寻找加盐味精中的填充物

jessezhou · 发表于 2010-9-16 10:33

根据GB/T8967-2007的分类中规定，加盐味精的谷氨酸钠含量大于等于80%，那另外的20%除了盐之外还应添加什么填充物比较好？还要不能影响透光率的。求助啊，各位XDJMS拉一把哦～

jessezhou · 发表于 2010-9-17 08:46

继续求助～～～继续求助～～～继续求助～～～继续求助～～～

jessezhou · 发表于 2010-9-18 10:37

继续～～继续！！

kekede · 发表于 2010-9-18 17:07

本帖最后由 kekede 于 2010-9-18 17:10 编辑

我所知道的填充物，食盐、糊精、生粉、小苏打、白砂糖、氯化镁、硫酸镁、木薯粉、石膏粉等等根据你的产品需求，逐一筛选吧!

首席大弟子 · 发表于 2010-9-18 17:11

就盐吧，别的就别加了

大师级民工 · 发表于 2010-9-18 18:40

一般就是盐了。楼主你腌榨菜的？

jessezhou · 发表于 2010-9-21 15:00

谢谢啦，我做做看

duckweed008 · 发表于 2010-9-21 16:52

如有兴趣，可以做个新产品。
比如，填充物选择稳定性好的功能性物质。
具体参考，高甜甜味剂配合使用的填充物。

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