厂区布局图

xixiluo · 发表于 2010-8-19 21:17

厂区布局图.doc(53.5 KB, 下载次数: 141) 我做的肉制品厂区车间布局图，大家给点意见哈

chenzhm · 发表于 2010-8-20 08:58

总的说来设计得不错，但生区与熟区之间总得有个隔断门吧。

hailiu0716 · 发表于 2010-8-20 10:50

真晕！让人提意见还收费的，呵呵！

浑身是血 · 发表于 2010-8-20 15:17

除了图片，其他附件都收费，没办法

浑身是血 · 发表于 2010-8-20 15:31

和3楼一样，生区熟区最好隔断，是不是可以把熟区更衣出口方向向下，
右边生区到熟区的物流方向没有标识，

冷 ←杀菌
却 →包装

中间夹杂人流，能不能

杀菌
包 ↓
装 ←冷却

通常入口门与出口门最好在两个端角

浑身是血 · 发表于 2010-8-20 15:37

包材库辅料库距离原料库很远，中间是过道还是说整个这边都是外围？

yangjianli · 发表于 2010-8-20 17:30

人流的方向应该没有问题，所有物流都从一个入口进是否会交叉污染呀！，不成熟的意见

xixiluo · 发表于 2010-8-20 19:57

回复3#chenzhm

生区和熟区有门隔断的，应该是我没表示清楚

xixiluo · 发表于 2010-8-20 20:04

回复6#浑身是血

恩，你说的很对，但车间实际情况就这样，当初设计厂房时就不合理，画的太理想怕与实际出入太大，现场审核时出问题

xixiluo · 发表于 2010-8-20 20:05

回复7#浑身是血

包材库和辅料库都在外围，中间没走廊的

xixiluo · 发表于 2010-8-20 20:12

回复4#hailiu0716

呵呵，下次就不会收费了

无敌天下 · 发表于 2010-8-20 22:26

有几个看法请参考：
1、修选间和灌装间人流那里要有个门，不然起不到隔离作用。图上未标住门，这不合理。
2、滚揉间和修选间人流和物流共用个门，有交叉污染，应分开，设立个物流窗口。这不合理。
3、？不知道工艺上是解冻后先修选还是先滚揉。若是先滚揉，解冻后物流门（或窗）应直接开到滚揉间内。
4、酱卤间只有1个门，人流和物流都从这里进，这不合理。应在灌装间和酱卤间之间开个物流窗。
5、冷却间未见人流进出口（如果冷却间不要人员操作那就不要人流进出口）。同样的人流和物流应分开。
6、更衣上，最好设2个门，一个门进，一个门出，出来后直接进行洗手消毒。图上所示更衣室只有1个门，进出都从这里走，会造成交叉污染。有不合理的地方。
7、楼上几位都讲了，生、熟区应隔离，图上标注未隔离。

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