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楼主: jiaowanlong

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[分享]千叶豆腐加工工艺及配方

ADGTG

签到天数: 522 天

[LV.9]以坛为家II

0 主题	1113 帖子	1720 积分

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49^#

发表于 2021-1-14 11:56 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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谢谢楼主的分享

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安居豆油皮

该用户从未签到

0 主题	3 帖子	8 积分

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50^#

发表于 2021-1-15 11:19 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可得然胶张书旺发表于 2019-4-25 09:06
千分之1.5的TG酶，千分之2的可得然胶,。
而且这个配方的成本不知道计算过没，成本是相当的高。市场上现在 ...

是的，现在都很少加色拉油，木薯淀粉也换成玉米淀粉了

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vivilu511

(vivilu)

签到天数: 2769 天

[LV.Master]伴坛终老

3 主题	4829 帖子	8467 积分

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51^#

发表于 2021-1-15 19:38 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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謝謝樓主熱情分享

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