I+G的检测方法

面包干了很硬

有没有高手知道I+G的检测方法，请告知，谢谢!

乱世迷途一书童

少量喝味精复配并充分搅匀，已知正常的I&G样品做相同复配样品，后取其复配后的样品与正常I&G样品等量稀释20-30倍后找人品评即可，这是比较简单的，还有就是找相关机构进行检测，这样比较麻烦，呵呵这样我也是道听途说的

面包干了很硬

谢谢楼上的回复。不过俺想找的是检测方法。

腊梅傲雪

检测方法，估计目前还没有，检测不到的

niemingtuo

检测什么？含量么？
分光光度计可以检测，具体方法不清楚，可以问问东索贸易，星湖科技等。
坛子里面也能找到的，下点功夫了

刀兰套海

也一直想知道这个问题，谢谢楼主，谢谢大家的回复！

爱新觉罗.胤祥

楼主说的是检测方法还是辨别真伪的方法啊？现在市场上的I+G也有很多的赝品啊，假的很多的

浩瀚

不知道你的目的是什么?

如果是辨别真假,最好的办法是从正规渠道进货,从指定代理商处购买,指定代理商不会因为 多挣那么点钱 就去造假而损失了整个代理权.最好不要试图辨别真假,一是没有这个必要,二是没有这个能力,三是时间成本太高.

如果是研究科研用,下面的这个方面也许对你有用,但问题是,研究这个干什么?

当然了,如果实在需要辨别真假,还是有办法的.方法我就不公布了,否则明天就不管了,所谓道高一尺,魔高一丈,就是这个道理.

高效液相法（HPLC）检测IMP，GMP

1.分析条件

(Ⅰ)
洗脱液:
0.01M
NH4H2PO4(用H3PO4调整pH到2.5)

.色谱柱:
μ-BondapakNH2（该色谱柱在国内不常使用）

.检测仪
:
UV
254?

.流动速度:
1.5?/min

.进样量:
5?

.标准溶液:

GMP(Guanosine5’-Monophoshate
Disodiumsalt,SIGMAG8377) 0.1%(1g/L)，SIGMA公司生产的GMP标样

IMP(Inosine5’-Monophoshate
Disodiumsalt,SIGMA I 4625)0.1%(1g/L)

(Ⅱ)
.
洗脱液Eluent
:
0.25%
KH2PO4,
0.045%
Tetrabutyl
Ammonium
Phosphate,

3.5%CH3CN
in
iL
Distilled
Water
(Ajust
pH3.5
by
H3PO4)

.色谱柱
:
μ-BondapakC18（该色谱柱在国内比较常见）

.检测仪
:
UV
254?

.流速:
1.0?/min

.进样量
:
5?

.:标准样品溶液

GMP(Guanosine5’-Monophoshate
Disodiumsalt,SIGMAG8377) 0.1%(1g/L)

IMP(Inosine5’-Monophoshate
Disodiumsalt,SIGMA I 4625)0.1%(1g/L)

2.仪器:

美国密里博纯水设备

.Column:μ-BondapakNH2
3.9*300㎜,
μ-Bondapak
C18
3.9*300㎜

.Detector:
Model
441
UV/VIS
Absorbance
detector

.Injector:
U6K

.Pump:
Model
510

IMP、GMP的常规知识

通用名称	IUPAC名称	化学分子式	分子量
			Anhydrous干基	Hydrate 含水
GMP (DISODIUM GUANYLATE)	Guanosine 5’-monophosphate, Disodium salt	C10H12N5Na2PO8·nH20	407.2 (n=0)	533.26 (n=7)
IMP (DISODIUM INOSINATE)	Inosine 5’-monophosphate, Disodium salt	C10H11N4Na2PO8·nH20	392.17 (n=0)	527.25 (n=7.5)

使用SIGMA（西格玛）I 4625型号做IMP标样, SIGMA G8377作为GMP标样，

从FCC中可知IMP, GMP含有结晶水。

FCC（食品化学法典）(FOOD CHEMICALS CODEX)对IMPG、MP的描述如下：

Disodium guanylate（GMP）分子平均含有7个结晶水。

Disodium inosinateIMP平均含有7.5个结晶水。

使用平均结晶水用做计算的参考的原因如下：

IMP不是精确含有7.5H2O. IMP在含有7.5到8.0个的状态最稳定。

GMP并不是含有准确的7.0H2O. GMP在含有4H2O到7.0H2O状态最稳定。

因此FCC使用大约这个词描述，同时IMP和GMP也含有自由水。

以上资料参考http://www.139food.com/news/show.php?itemid=7

浩瀚

不知道你的目的是什么?

如果是辨别真假,最好的办法是从正规渠道进货,从指定代理商处购买,指定代理商不会 ...
浩瀚 发表于 2010-3-27 19:36

IMP含量的计算方法
1.以干基含量计算标准样的IMP.
CJ检测时用作标准样的IMP是SIGMA I 4625.
I 4625的规格如下：
I 4625 : Inosine 5’-monophosphate disodium salt hydrate
[4691-65-0] C10H11N4 Na2PO8?xH20 FW 392.17(干基状态, x=0)
产自酵母 98~100% 包装规格 25g
已知IMP的编号(I 4625) 和批号，就可以通过SIGMA的网页或手册获得I4625的CoA。
CoA显示水分含量和纯度，如果已知水分和纯度，就可以计算出干基含量无水含量。
下面是批号 (113K1248)的计算结果
水分含量 纯度 干基或无水含量
21% 98% (100-21)%*98%=0.7742
数值(0.7742) 是计算干基含量的参数，FCC, JAPAN食品添加剂标准food additive standard code, 韩国食品添加剂标准代码, Commission directive 2001/30/EC(specific purity criteria on food additives other than colors and sweetners), Chinese 国家标准(GB10795-89, 10796-89) 都认为，使用该数值计算的原因在于IMP并非含有准确的7.5H2O，含有7.5~8.0H2O时最稳定。
2. 数值(0.7742)×( IMP-7.5 H20的分子量)/(无水IMP分子量)，即(527.25/392.17). 计算结果是1.0408. 该数值超过1的原因是G8377的含水量非常低。
3. 标准溶液准备(稀释1g → 1000ml)
- 称量 1.0g I 4625
- 转移到1L的容量瓶中.
- 用蒸馏水定容到1L。
4. 准备待测样样品溶液(稀释0.1g → 100ml)
- 准确称量0.1000g IMP产品.
- 转移到100ml容量瓶中.
- 使用蒸馏水定容到100ml.
5.进样检测
6. 待测样的峰面积/标准品(I 4625)的峰面积除以1.0408.
7. 这个结果乘以稀释倍数(1000). 单位是g/L
如果要得到百分含量(g/100ml),再除以10.
以上资料参考http://www.139food.com/news/show.php?itemid=7

四海飘香

谢谢楼上！很有用！

面包干了很硬

谢谢大家，是因为有朋友想做分析，就是检测某些产品中此物质的含量。:)

qcj

少量喝味精复配并充分搅匀，已知正常的I&G样品做相同复配样品，后取其复配后的样品与正常I&G样品等量稀释20-30倍后找人品评即可，这是比较简单的，还有就是找相关机构进行检测，这样比较麻烦，呵呵这样我也是道听途说的