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AA油和DHA油的乳化工艺区别

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发表于 2010-2-5 17:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:山东省
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DHA和AA的微胶囊包埋工艺是否有本质的区别,为什么AA比DHA难微胶囊包埋,稳定性比DHA差远了,基本上乳化完瞬时即破乳,原因是什么?讨论讨论。
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发表于 2010-2-5 17:29 | 只看该作者 |发表于:广东省
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使用乳化淀粉效果非常之好,不用添加其他乳化剂,而且包埋油脂的比例特别高,需要帮忙的话跟我联系,我可以叫人给您寄样品和制作方法。
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(刹那无限)

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 楼主| 发表于 2010-2-5 19:44 | 只看该作者 |发表于:山东省
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但是会破乳啊,如何才能不破乳
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4#
发表于 2014-4-1 14:49 | 只看该作者 |发表于:湖北省
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理论上DHA油会难一些,你说这句话,可能前提不同
--为防止被人骂,特别声明以上解释只是本人自己的理解,仅供参考,不代表官方
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