美食大赛参赛作品之辣椒炒蛋（李寿昌）

李寿昌

父亲曾说过：做事做人就如炒菜，只要用心了，一切都会变得美好！
从小到大我吃菜总很挑剔，但是父亲做的辣椒炒蛋却百吃不厌。在童年的印象中，我们能吃到又最好吃，并能经常吃的菜就是蛋和豆腐了。豆腐来自母亲的手艺，蛋因为家里没有养鸡，而且价格比较便宜，属于一类荤菜，所以为了给小小的我和我弟弟解解馋，蛋还是会经常买的。而在所有的以蛋为原料做成的菜中，辣椒炒蛋是我记忆中最难忘的一道菜，觉得辣椒炒蛋特别香甜，特别能下饭。
长大后在学校读书，随着年龄的增大，学校离家的距离越来越远，回家的次数也从原来的每周一次，到每月一次，再到现在的半年一次，对辣椒炒蛋的那份感情也越来越深。
菜谱：辣椒炒蛋

菜谱口味:微辣

材料：鸡蛋三个、青辣椒3只、红辣椒1只

配料：黄酒（或白酒、啤酒）、盐、油、

做法:

1、 青椒洗净切碎或切成条（根据自身喜好）

2、 蛋打匀，加点盐调味

3、 热锅下油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟），当锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量黄酒（可以不倒，但倒了之后菜会更香）。

4、 热锅下油，油热后先放入青椒翻炒

5、 炒一会后放盐等调味

6、 最后把蛋加入一起炒匀即可

特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷！

[本帖最后由 李寿昌 于 2009-12-31 08:12 编辑]

李寿昌

[本帖最后由 李寿昌 于 2009-12-31 08:18 编辑]

foodspace

颜色很好看。
俺一般是辣椒直接打在蛋里，所以经常会觉得有点炒老了。

apple2

看起来像青椒，不辣的那种吧？

李寿昌

对啊，是青椒

apple2

不错呢~丝切的很细嘞

Love小馒头

这颜色好啊，我们买的鸡蛋炒出来都白白的

俺是一头驴

家常菜，不错呀

student110

这个菜我喜欢，看起来很有食欲啊

首席大弟子

俺会做韭菜炒蛋，下次也试试青椒炒蛋

fengm

这个菜的色彩很有冲击力哦

aya001

这个菜看起来真不错。。。