我家的晚餐（露个小脸：））

茉莉芋

原帖由 Love小馒头于 2010-1-6 16:29 发表
蒸的时间可能需要根据鱼头的大小确定吧？

嗯，但一般跟蒸鱼差不多，8~10分钟应该差不多了。菜谱上说20min，差点害惨我了。还有就是鱼头最好先炒一下去腥，蒸好后更香哦~

quhong

原帖由 茉莉芋于 2009-12-28 22:52 发表
做法：

“咸菜”在各地都有不同的特色，其中最为人所熟悉的，就要数“榨菜”了，它流行于全国各地，可说是咸菜中的“王者”。而今天我们聊一下“潮州咸菜”，它是一种生、熟吃均可的咸菜，其肉质肥厚、爽脆，咸中 ...

挺抠门儿地哈，饱眼福的东东，弄了个碗底。

茉莉芋

原帖由 quhong于 2010-1-6 17:02 发表

挺抠门儿地哈，饱眼福的东东，弄了个碗底。

哎呀，真的是挺够分量的，有八两排骨吧，角度严重错误哈，O(∩_∩)O哈哈~

茉莉芋

发这个帖子，使我得了好多金币啊，Happy！今天又给我高亮了，激动！好吧，继续上菜。今晚做的是大盘鸡和豆角炒土豆条。
大盘鸡做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒（没有）、老抽、辣椒油（没有），翻炒均匀；
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒（哎呀，红椒用完了！），加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻（芝麻叶没了！）收汁即成。

土豆条那个没什么好些吧，只是土豆条事先炸过（几乎是第一次炸东西，GG说不健康。）很香呢~

apple2

嘿嘿，这两个菜貌似油都重了点啊~~

quhong

原帖由 茉莉芋于 2010-1-4 14:28 发表

我家GG是个好孩子，值得拥有这样的幸福啊，o(∩_∩)o...

会鼓捣好qi地女人，都被别人划拉走了，哈！

quhong

鱼头地菜，很好，想吃啊。还有，那个茉莉豆腐，也不错！！

[本帖最后由 quhong 于 2010-1-7 11:30 编辑]

茉莉芋

原帖由 apple2于 2010-1-7 10:57 发表
嘿嘿，这两个菜貌似油都重了点啊~~

土豆条是炸过的，沥过油了，炒的时候加很少油哦，可能是灯光的原因吧；那个鸡啊，确实是肥了点~

茉莉芋

其实我想回复Apple的提问，那个是我那天做南瓜饼剩下的面捏的，o(∩_∩)o...，红色的是枸杞。各位乡亲父老兄弟姐妹千万不要模仿啊，因为枸杞的皮太薄，一煎就黑了。所幸很容易挑出来，那饼就成了有立体镂空花纹的咯~跟橡皮泥一样好玩：）

Love小馒头

真不错的MM啊，会做这么多菜

apple2

茉莉mm在一楼给编辑个菜单吧~写上：x 楼是啥菜的，比较清楚呃~

吃通天

原帖由 茉莉芋于 2010-1-6 16:51 发表

嗯，但一般跟蒸鱼差不多，8~10分钟应该差不多了。菜谱上说20min，差点害惨我了。还有就是鱼头最好先炒一下去腥，蒸好后更香哦~

去腥可以将鱼头在蒸之前用料酒腌制一下，然后蒸的时候加些姜丝在鱼头上，可以去腥。