以下微生物指标怎么理解？

那年的火

MICROBIOLOGICAL REQUIREMENTS

The expression of microbiological quality criteria is based upon that recommended by "The International Commission on Microbiological Specification for Foods" where:
n = Number of samples
c = Maximum number of samples greater than or equal to m and less than M
m = Microbiological limit that:
- in a 2 class plan separates good from defective quality;
- in a 3 class plan separates good from marginally acceptable quality.
M = Microbiological limit that:
- in a 3 class plan separates marginally acceptable from unacceptable quality;
- in a 2 class plan M may be assimilated to m.

n

c

m

M

Comments

Aerobic mesophilic microorganisms	5	2	500 /g	1,000 /g
Yeasts	5	0	0 /g
Molds	5	0	0 /g

Coliforms	5	0	0 /g	0 /g
Salmonella	5	0	0 /25g
Enterobacteriaceae	5	2	0 /g	10 /g

那年的火

一个客户对我司产品的微生物要求
没看懂……大家指点一下

那年的火

呼叫许老师&大弟子，俺被那几个大M小m，c，n搞得不知所云

亲爱的小花

微生物指标

微生物雷竞技百科 的条件表达式是根据所建议的“国际委员会就食品微生物规范”，其中：
n =样本数量
c=最大样本数目大于或等于米，超过M少
m=微生物限度：
- 在2级计划分离良好的雷竞技百科 缺陷;
- 在3类计划分离从勉强可以接受良好的素质。
m等于微生物限度：
- 在3类计划分离轻微不可接受的雷竞技百科 可以接受的;
- 在2级计划M的应等同于米

亲爱的小花

样本数量 最大样本数目大于或等于米，超过M少 微生物限度 微生物限度 评论

嗜温好氧微生物 5 2 500 /g 1,000 /g
酵母菌 5 0 0 /g
模具 5 0 0 /g

大肠菌群 5 0 0 /g 0 /g
沙门氏菌 5 0 0 /25g
肠杆菌科 5 2 0 /g 10 /g

亲爱的小花

歪了。

。

。

亲爱的小花

样本数量 最大样本数目大于或等于米，超过M少 微生物限度 微生物限度 评论

嗜温好氧微生物 5 2 500 /g 1,000 /g
酵母菌 5 0 0 /g
模具 5 0 0 /g

大肠菌群 5 0 0 /g 0 /g
沙门氏菌 5 0 0 /25g
肠杆菌科 5 2 0 /g 10 /g

那年的火

xilinxu

ICMSF方法从统计学原理来考虑，根据一批产品检查多少检样才能具有代表性，才能客观地反映出该产品的雷竞技百科 而设定的。ICMSF方法中包括二级法及三级法两种。二级法只设有n、с及m值，三级法则有n、c、m及M值。M即附加条件后判定合格的菌数限量。这里n是一批产品采样个数；c为该批产品的检样菌数中，超过限量的检样数，即结果超过合格菌数限量的最大允许数；m是合格菌数限量，将可接受与不可接受的数量加以区别；M为指附加条件，判定为合格的菌数限量，表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。
（1）二级抽样方案。自然界中材料的分布曲线一般是正态分布，以其一点作为食品微生物的限量值，只设合格判定标准m值，超过m值的，则为不合格品。检查在检样是否有超过m值的，来判定该批是否合格。以生食海产品鱼为例，n=5，c=0，m=100，n=5即抽样5个，c=0即意味着在该批检样中，未见到有超过m值的检样此批货物才为合格品。
（2）三级抽样方案。设有微生物标准值m及M值，如同二级法，如有超过M值的检样，即算为不合格品。所有检样均小于m值，即为合格。在m值到M值的范围内的检样数，如果在c值范围内，即为附加条件合格。例如，冷冻生虾的细菌数标准n=5，c=3，m=100，M=1000，其含义是从一批产品中取5个检样，若所有检样细菌数均小于m=100，则该批产品合格；若≤2个检样的细菌数位于m与M值之间（即100～1000之间），则判定为附加条件合格；如果有3个及以上检样的菌数是在m与M值之间或一个检样菌数超过M值，则判定该批产品为不合格。图9-3为三级抽样方案的判断流程。

图9-3三级抽样方案的判断流程

[本帖最后由 xilinxu 于 2009-12-12 01:41 编辑]

首席大弟子

http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-262120-2-1.html

luxiaoping

谢谢楼主分享！