号外号外！食品雷竞技官网怎么样 首届美食大赛开赛咯！！09年10月26日到12月31日

snoopy9095

看着九流口水了
加班中
真是饿了

wang旺

可以不是自己做的吧 呵呵 我老妈会做好多好吃滴 尤其是红烧排骨 酸菜鱼 等等 我也会的 就是懒 呵呵 有机会一定传上来与大家分享

能力

害我流口水，可惜吃不到，痛苦啊

yanyanzhu

来份创意丰富的面算吗

yanyanzhu

,公司的破网络，我的面条刚编辑好还没有发表出去，不知道怎么一下子就都没有了，只好在输一次吧

yanyanzhu

要说起这个面条（我可不是吹得，吃了我的面得人都说好吃），呵呵，还真有段故事呢。话说我老板那段时间不知道哪根筋犯了，想做面食的连锁，要我们技术部开发出一系列的面条出来，要与众不同、要有新意、要有创新、要有特色（老板的口头禅）。技术部没有人响应，刚好那时我手中没有什么项目做，又是北方娃，就接了吧。嘿嘿，咱还有点私心呢，不管以后这个项目做不做（我们都不看好这个项目），至少练练手艺，以后好给女儿改善改善口味吧，咱就开发吧。要有特色，不能顺大溜，最好跟现在的面馆有差距，至少口味要有改变吧。嗯，刚好咱手头还有以前做的一坛番茄辣椒酱，就用它了。还别说，这个味道后来还真的被一个开面馆的小弟听说了，还死缠硬磨的要去，据说做出来的面条还很受欢迎呢。
在说这个面条怎么做之前，咱先说说这个番茄辣椒酱怎么做的，这可是这个面条的精髓啊。

yanyanzhu

这个酱是我自创的，灵感来源于凯里红汤。
熟透番茄：二荆条红鲜辣椒=1：1，剁碎，搅拌均匀加入坛中，另取淘米水加入（也可以加入8%-10%的食盐，我做的没有加食盐），然后用坛沿水封坛。然后密闭发酵7天左右就可以使用了（就已经很酸了，加盐的可能要慢一些，另外天气冷时发酵速度也会比较慢，时间要长一些）。也可以再酱的上面加油封，我没有加。要经常搅拌，不然上面一层容易长白膜，长了以后，把它去掉可以接着用。
好了，这个酱说完了，咱接着说下面这个面条怎么做吧。
面条可以是一般的湿面条，最好是手擀面，口感好一些，我用的是家庭用的小压面机压出来的细面。
自己吃的话，有时间我建议自己做面条。
面条制作过程如下：
面粉加入一小勺食盐，一个鸡蛋（面粉多的话，要增加鸡蛋2-3个），加少量水揉成面团，醒面15-30分钟，然后制成面条（用加蛋的面粉做的面条口感很香，还有嚼劲）。
面条做好了，咱接着说面条的卤怎么做。

Love小馒头

呵呵，晚上俺做的麻辣豆腐也可以端上来了啊

yanyanzhu

材料：自制番茄辣椒酱 番茄 葱花 鸡精 味精 食盐 胡椒粉 猪肉 鸡蛋 食用油 香油 生姜 白糖
步骤：
1.1 猪肉（最好带点肥肉）剁碎，加入生姜水（也可以加入剁碎的生姜）、几滴香油、胡椒粉、食盐，搅拌上劲。将鸡蛋清加入碎肉中搅拌上劲待用；
1.2 番茄改刀切成小块，取净锅加热倒入食用油，烧热后加入番茄翻炒至番茄起沙，然后加入部分番茄酱翻炒至香味飘出后加水烧开；
1.3 水烧开后，用小勺将肉酱做成圆子倒入锅中，然后将剩下的番茄辣椒酱、鸡精、味精、白糖、食盐加入锅中煮%B

yanyanzhu

材料：自制番茄辣椒酱 番茄 葱花 鸡精 味精 食盐 胡椒粉 猪肉 鸡蛋 食用油 香油 生姜 白糖
步骤：
1.1 猪肉（最好带点肥肉）剁碎，加入生姜水（也可以加入剁碎的生姜）、几滴香油、胡椒粉、食盐，搅拌上劲。将鸡蛋清加入碎肉中搅拌上劲待用；
1.2 番茄改刀切成小块，取净锅加热倒入食用油，烧热后加入番茄翻炒至番茄起沙，然后加入部分番茄酱翻炒至香味飘出后加水烧开；
1.3 水烧开后，用小勺将肉酱做成圆子倒入锅中，然后将剩下的番茄辣椒酱、鸡精、味精、白糖、食盐加入锅中煮开2分钟左右至香气飘出待用；
1.4 另取锅烧水煮面条，煮好后捞入碗中；
1.5 将煮好的卤浇在面条上面，撒上葱花就可以吃了。
我这面可不是吹的，但是6个人一人一小碗吃的，都说：好吃，这面阁外边可定能赚钱。
这面的口感咱不说了，好看、鲜香、酸辣、爽口。。。。。。两个字：好吃！

yanyanzhu

我的图片怎么老传不上去呀

yhyantutu

搞不懂前面的一位在做什么？为什么总是代码，没有见到图片呢。。。

不过，我想应该是菜吧。

我一般就炒素菜，小菜。只有朋友来了我才动手做像样儿的菜。。。

至于参赛啊，就不敢了。手艺太一般。有待提高。