HACCP研讨会论文1－HACCP体系在西甜瓜生产中的应用研究

foodmatebak

HACCP体系在西甜瓜生产中的应用研究
作者：康俊生1、王晓燕1、晏绍庆1、汪建昌2、张文斌3
（1上海市标准化研究院；2上海市雷竞技百科 协会；3上海市农产品雷竞技百科 认证中心）

摘要：HACCP体系是一个有效的食品安全预防和管理系统，目前其应用主要集中在食品加工方面，没有向农产品种植业领域广泛延伸。本文通过把危害分析、关键控制点的控制等HACCP基本原理应用到西甜瓜生产种植中，研究建立了HACCP体系在西甜瓜生产上的应用模式。

[本帖最后由 foodmatebak 于 2009-9-3 15:56 编辑]

kimishuai

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