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[讨论] 你们都用什么融化起酥油？

该用户从未签到

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电梯直达

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发表于 2009-3-12 23:18 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由韩卢于 2015-3-14 00:01 编辑

我们公司使用烧开水的电热锅化起酥油，但是它里面的塑料垫片很容易损坏，所以会漏油，使用化油锅又划不来，所以请问大家都没有什么好点的设备可以解决问题？

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发表于 2009-3-12 23:38 | 只看该作者 |发表于：广东省

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本帖最后由韩卢于 2015-3-14 00:01 编辑

用一电磁炉，上面放一大不锈钢盆加热就好了

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发表于 2009-3-13 08:56 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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本帖最后由韩卢于 2015-3-14 00:01 编辑

或者用不锈钢盆放进烤箱内

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该用户从未签到

0 主题	41 帖子	102 积分

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发表于 2009-3-13 12:13 | 只看该作者 |发表于：北京

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本帖最后由韩卢于 2015-3-14 00:01 编辑

可以隔水化，就是现用锅装满水，把起酥油放不锈钢盆里，再把盆放在锅里，化的时候要搅拌。

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