饺子、包子馅，应当这样做（2＃黄字部分是调味的补充说明，很重要地）

apple2 · 发表于 2009-8-1 10:51

您遛弯的时候还带相机啊？

您有没有本着教书育人的精神，去支一招呢？呵呵

janlee · 发表于 2009-8-2 18:14

讲的挺细的！！！！！！！！

quhong · 发表于 2009-8-6 14:18

原帖由 apple2于 2009-8-1 10:51 发表
您遛弯的时候还带相机啊？
您有没有本着教书育人的精神，去支一招呢？呵呵

相机啊，相当随身的记事本啊，上班啊、散步啊，都带着。
拍摄那个片啊，挺费劲地，人家不让。说明了目的、表白了身份且保证不拍面部才答应，完事儿还得让人家过目确认。至于支招，对方说祖宗的东西，不容修改。俺目的已达，就不装那个明白灯了。
顺手，把今天午餐中的韭菜虾仁水饺照片放到这儿。本餐所用菜料，韭菜、三种小菜，均自产。混合调料，用美极餐桌酱油、清醋、红油混合而成。

[本帖最后由 quhong 于 2009-8-6 14:20 编辑]

jngzg · 发表于 2009-8-6 14:40

谢谢大公无私的精神，俺这样缺粮票的人可以多学点

apple2 · 发表于 2009-8-7 15:04

原帖由 quhong于 2009-8-6 14:18 发表

相机啊，相当随身的记事本啊，上班啊、散步啊，都带着。
拍摄那个片啊，挺费劲地，人家不让。说明了目的、表白了身份且保证不拍面部才答应，完事儿还得让人家过目确认。至于支招，对方说祖宗的东西，不容修改。俺 ...

您厉害！还表明目的表白身份啊？您拿个手机偷拍不就得了？

apple2 · 发表于 2009-8-7 15:06

原汤化原食，妈妈以前就是这么教我的

，俺喜欢在汤里下点紫菜和调料:)

quhong · 发表于 2009-8-7 23:00

原帖由 apple2于 2009-8-7 15:06 发表
原汤化原食，妈妈以前就是这么教我的，俺喜欢在汤里下点紫菜和调料:)

这几天，有个帖子在谈论高汤的问题。煮饺的水，象你那么弄，也算是高汤了。

lccchengcheng · 发表于 2009-8-13 10:39

好啊，就是自己做麻烦了点，谢谢了

梁白开 · 发表于 2009-8-22 22:12

一字不漏的看完了，包括回复。
感谢楼主！

toof · 发表于 2009-8-23 04:22

看过了。。。。不错

jackssunc · 发表于 2009-8-25 10:27

楼主够专业也够大方，好东西大家分享！:)

msgeng · 发表于 2009-9-3 12:58

以前妈妈也教我是这样的，说可以锁住水分，使菜出水较少

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