纪实——在一家新建出口速冻蔬菜公司艰辛的品管经历

东海钓夫

原帖由 liufei003于 2009-3-16 17:57 发表
还有就是对于工人在车间外干活怎么办？我的办法是发给工人两套工作服和鞋，一套车间用，一套车间外用。但是在实际的应用过程中有很多的不便比如垃圾往车间外运输等问题，一方面是人手不够，另一方面是这样做很大的增加了用人成本。不知高手怎么应对这样的问题？

原帖由 春苗于 2009-3-17 08:39 发表
关于下脚料，
方案一：在墙上开个出口，做成料斗的样子，外面平板推车接应。缺点是，下脚量大，操作不方便，外面的人很无聊。
方案二：设立下脚料出口，并在车间外建立下脚料房，下脚料直接用筐盛着，拉出车间，倒入下脚料房，当然门上要挂软帘。缺点是进出车间容易交叉污染。

建议采用第二种方案，注意下脚料房要密闭，不要对周围环境造成污染，这样的话，就没有必要有人等在外面，也没必要频繁出入车间，采取以下措施处理即可：

原帖由 jeffs于 2009-3-18 09:12 发表

我不知道你们车间的布局是怎样的，说说我们车间的下脚料处理，仅供参考。我们是墙上有个口，翻斗的样子。外面是下脚料房，这边放上下脚料，一翻，下脚料倒入下脚料房，然后斗子又回来了。下脚料采用集中处理，每半天清理一次，.

若是可利用的下脚料，可以让购买方定时清理；要是无价值的自行处理，可以外包，也可以自己处理，但都采取定时处理的方式，最好协调有负责厂区卫生的人员处理，车间只负责班后彻底清理卫生（水刷消毒）。

nationsun

300，确实太少了。不过在食品行业积累了多年以上的工作经验以后，薪水自然就会来找你，四川就是这样的，相必你的那个地方也会的。离开FD行业多年了，希望能有速冻行业的最新了解。

nationsun

建议设置一个风淋间，不大，有2平方米也可，最好是风淋器。卫生间最好在更衣室外面，可以参照日式的设计要求。

春苗

1、有200个员工，我知道空间是足够了，可以将洗手间设置在原车间入口靠墙处，当然要考虑蹲位，更衣室后移，因为后面的空间足够大。但出于老板愿不愿意推倒重建及车间不远处有一个洗手间，所以我做出了如上选择。
的确，人员出入会带来蚊虫等是个问题，可否仅在门口装上灭蚊灯及挡鼠板。
2、下脚料房要密闭，一定？是否紧连车间？甚至就设在车间内部，外面开个出口？

东海钓夫

原帖由 nationsun于 2009-3-19 12:37 发表
建议设置一个风淋间，不大，有2平方米也可，最好是风淋器。卫生间最好在更衣室外面，可以参照日式的设计要求。

冷冻蔬菜粗加工车间，风淋似乎没有太大的必要。

东海钓夫

原帖由 春苗于 2009-3-19 14:41 发表
1、有200个员工，我知道空间是足够了，可以将洗手间设置在原车间入口靠墙处，当然要考虑蹲位，更衣室后移，因为后面的空间足够大。但出于老板愿不愿意推倒重建及车间不远处有一个洗手间，所以我做出了如上选择。
的确，人员出入会带来蚊虫等是个问题，可否仅在门口装上灭蚊灯及挡鼠板。

灭蚊灯、挡鼠板、软门帘，甚至风幕，都是必须的，不管厕所在不在外面。

改造确实困难，尤其是给排水问题不好解决，有些东西先天不足，就只好凑合了，但道理一定要搞明白。

原帖由 春苗于 2009-3-19 14:41 发表
2、下脚料房要密闭，一定？是否紧连车间？甚至就设在车间内部，外面开个出口？

前文jeffs 朋友说的比较清楚了，车间墙上设出口，要注意和外面的隔离，jeffs 朋友说的翻斗比较好；下脚料房在外面，和出口相连，因为食品下脚料气温合适的季节会招来很多苍蝇，在车间周边很容易进入车间，所以要密闭防蝇。
如果下脚料很多，堆积出口，那就要设专人在外面处理。

jeffs

苗苗同学好像最近很少过来发“艰辛的品管经历”啊，更多的是技术探讨，而且更新也不及时了，提出批评啊。想被罚站啊？

春苗

呵呵！我一直站着啊，很少有时间坐坐的，还罚站啊？天理啊！
最近白云大哥授课啊，有时间我都溜过去站在后排听课了，免费的专业课不是经常能听到的，珍惜啊！

春苗

改造2
硬件的改造相对于人员的改造可以说是简单的。
说实话，我从未经历过如此艰难的工作，它的艰难不在于体力和脑力的辛苦，而在于对许多事情的愤怒和无奈。无法用言语来表达，我想只有经历才会体会和理解。我多么希望企业在我手中成长和壮大，我需要这种成就感。


我不知道我是不是浪费青春，我不知道我是不是可以做到无悔。
一个人的精力是有限的，我也倦怠。
原谅我的思绪混乱，我尽量不想让自己一味的埋怨，埋怨解决不了任何问题，它只能让人失去斗志，让情况变的更复杂。


朋友告诉我说，当沟通始终等不到支持时，在只有你和老板二人的情况下，可以拍老板的办公桌，拍过离开一会就回头！不行再离开一会再回头！


我不知道什么地方做的不好，或是有人背后做了什么，很明显他对我失去了平视的目光和尊敬的语气，我不是在乎什么，我是郁闷我的努力或严重点说“忠心”，却敌不过别有用心之人的三言两语。我唯一存在的理由是感谢他给了我这么好的平台，却发现我的手脚被锁住，动弹艰难，就好像有一片美丽的天空，你却不能飞翔！
改造！自上而下的改造！呵呵！很好的设想。
呵呵！一不小心来了一段心理解剖，像个受气的小媳妇似的。不行！得轻松一下！

[本帖最后由 春苗 于 2009-3-21 21:45 编辑]

lanxiyilu

原帖由 春苗于 2009-1-14 15:46 发表
接上
9月，是忙碌的一个月，在省、市、区各级领导的多次直接关注下，公司各项工作正围绕卫生注册、基地备案紧锣密鼓的进行，必须拿下卫生注册，否则何谈出口，而基地备案必须提供卫生注册证书，所以卫生注册是为重中 ...

把内容传上来看看啊！

文武5167

品管工作表面上是管理产品雷竞技百科 ，但实质上就是对人的管理，特别是对于一个新建工厂来说，关键是做好员工的培训，使他们养成良好的卫生习惯和雷竞技百科 意识，只要对首批员工加强管理，使他们认识到雷竞技百科 的重要性，规范操作变成他们的自觉行动，那往后就容易多了，不管以后人员如何更迭，工艺如何改变，万变不离其宗，形成惯力，即使你不在现场也不会出什么大问题的。

精辟!

julia6

我正在做出口注册申请及基地备案的工作。很想知道下文。
其实工作的艰难有时候是痛苦的折磨，有时候可能是宝贵的历练（因为有的人认为坚持没有意义，选择放弃）。因为职业本身的技术方面是可以很好解决的，然有些管理方面的东西确实没有办法的。如果一直做这行，在哪里都可能碰到，是没有办法回避的，只有去想办法。虽然我本人也不擅长。

[本帖最后由 julia6 于 2009-3-25 12:14 编辑]