纪实——在一家新建出口速冻蔬菜公司艰辛的品管经历

东海钓夫

原帖由 春苗于 2009-2-5 14:54 发表
1、农残关键指标是写“农残不得检出”，还是“原料来源于备案基地”
2、漂烫目标是写“漂烫温度和漂烫机频率”还是“漂烫温度和漂烫机时间”，因为我们的漂烫机只显示温度和频率。
3、金探仪灵敏度是多少时间检测一 ...

有关关键控制点1、农残关键指标是写“农残不得检出”，还是“原料来源于备案基地”
来源于备案基地，并带有用药记录或（和）种植记录——看官方对基地的要求吧。检测作为验证手段比较合适，作为控制手段不是很合适。
2、漂烫目标是写“漂烫温度和漂烫机频率”还是“漂烫温度和漂烫机时间”，因为我们的漂烫机只显示温度和频率。
漂烫温度和漂烫时间，机器旁边贴一张频率和时间的对照表，还有备有秒表等试验物品以及试验记录。
3、金探仪灵敏度是多少时间检测一次，15分钟？太短了吧！
出口企业现在的一般做法是30分钟吧。
关于金属探测仪的管理制度
地址http://bbs.www.sqrdapp.com/viewthread.php?tid=170&fromuid=12787
4、将所做产品的控制点表格贴于漂烫区，很好！
控制点表格是啥意思？为什么要贴在漂烫区？

东海钓夫

原帖由 chemicalcat于 2009-2-5 17:24 发表


天花板冷凝水的问题我以前碰到过一次，解决办法供您参考。
当然最好是更换天花板，彻底解决问题，不过这个可操作性不大。
折中的方法就是在漂烫设备上方以及关键设备和容器上方再安装一个塑料顶棚，要有点坡度 ...

要加强通风排气，减少冷凝水，更换天花板貌似不是治本之举，在确实无法杜绝的情况下，是天花板呈弧形，让冷凝水顺着墙壁流下来，而不是滴落到产品上或设备、工器具上，造成交叉污染。

东海钓夫

原帖由 chemicalcat于 2009-2-5 17:27 发表
9、与计量监督局沟通计量器具检定（需要n多RMP吧）；
听工厂的人说比较贵，仪器少还好，多的话一年上万。不过听说服务很好，交钱就办事。

要是很多的话，可以请他们吃个饭，沟通一下，签一个协议，一年X千元，不计数量

要是少的话，就随他们要了，貌似各地的收费标准也不一样，他们有很多收费依据，什么国家文件，省级文件，自己内部文件

东海钓夫

原帖由 春苗于 2009-2-5 13:10 发表
是的，这是我根据车间生产实际制定出来的，不是作为生产部的管理制度，而是车间生产的员工管理细则。谢谢你们的意见，随着生产中不断问题的出现，我会一一完善。我个人不喜欢空洞的制度，我喜欢细节，只有跟你的利益 ...

那就更名为《车间员工管理细则和奖罚制度》吧，不过有奖吗？现在提倡激励的作用大于处罚呢

yangjintang1984

发了两个小时的时间终于爬完了，在这里先祝贺楼主有一份让人非常羡慕的“艰苦”经历！一个人完成这么多的工作，真是太不容易了！有许多感慨的话想说，但又不知道从和说起！食品雷竞技百科 人，本不该累到如此地步的！呵呵，真不到该说些什么好了！祝福你！

海上生明月

楼主可以将工作中遇到的问题写出来，大家一起探讨，对大家都是一次学习与提高的机会哈。

老西儿

原帖由 东海钓夫于 2009-2-5 19:51 发表


那就更名为《车间员工管理细则和奖罚制度》吧，不过有奖吗？现在提倡激励的作用大于处罚呢

能奖励的地方比较少，基本都处罚。我也有这样的制度，不过是工人入厂签订合同时，同时签订这个制度协议。这样好管理点。要不然工人老说不知道制度。这样也明确他能做什么该做什么不能做什么。进车间人手一份（公司留一份工人签过字的）。
工段长也有这样的协议，这样下来我就不用经常去车间监督了。希望能和大家分享我个人经验吧。

老西儿

漂烫区天花板冷凝水（采取何种措施避免呢？）
这个我可以帮你。我给你明天去车间照我个相片，先说下。用风机抽走气

老西儿

原帖由 东海钓夫于 2009-2-5 19:48 发表


要是很多的话，可以请他们吃个饭，沟通一下，签一个协议，一年X千元，不计数量

要是少的话，就随他们要了，貌似各地的收费标准也不一样，他们有很多收费依据，什么国家文件，省级文件，自己内部文件

不管多少都的请吃饭。要不以后麻烦呢。这些人都是爷爷。

老西儿

现在不在办公室。我明天给你扫描下我们的关键控制点那些文件。你邮箱多少。我给你传过去。

老西儿

原帖由 老朱不在于 2009-2-5 22:26 发表
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现在检测仪器也是一项业务，他们也在搞创收，可以尽可能的砍价，不用担心得罪他们的，我是市里便宜给市里，区里便宜给区里，但一定要检，钱是次要，真正检测才是重要的，如果给钱给证书的那种，不要也罢，除非是对产品雷竞技百科 、食品卫生、安全生产无关的仪器仪表。

你千万别把这些管你们的爷爷得罪了。要不麻烦呢。你别找外边的这样的罪人，没必要为 了老板这样省钱。将来人家找你的事，那家伙不好弄。真正检测是并需的，市里的也能测。没必要找区里。你要图便宜。你最好和你老板商量下。

还弄个马甲来。晕倒。老朱我在呢！谁说不在。什么名呀！

[本帖最后由 石竹 于 2009-2-6 08:36 编辑]

东海钓夫

原帖由 老西儿于 2009-2-5 22:04 发表
能奖励的地方比较少，基本都处罚。我也有这样的制度，不过是工人入厂签订合同时，同时签订这个制度协议。这样好管理点。要不然工人老说不知道制度。这样也明确他能做什么该做什么不能做什么。进车间人手一份（公司留一份工人签过字的）。
工段长也有这样的协议，这样下来我就不用经常去车间监督了。希望能和大家分享我个人经验吧。 ...

签个协议就不用经常去车间监督了，老西，官僚点了吧？

那三鹿还有免检、名牌等等质检总局授予的荣誉，也类似于道德协议吧？他们怎么还在明知有三聚的情况，还以低含量的到市场上替换高含量的呢？

出口企业都跟检疫局签什么雷竞技百科 保证协议，怎么还老被国外通报检测出问题呢？