硫酸亚铁的作用

zhangxuwu · 发表于 2008-8-11 10:48

请问各位大虾：硫酸亚铁在食品中除作为营养强化剂外，还有没有其它的功能或用途？

yizaren · 发表于 2008-8-11 16:12

硫酸亚铁与蔬菜中的色素形成稳定的络合盐，可防止因有机酸引起的变色。
用作茄子、黑豆、糖煮蚕豆、还带等的发色剂。

ydcmilk · 发表于 2008-8-11 19:25

硫酸亚铁为铁营养强化剂以外，尚可做为消毒及防臭之用，医药用可作为口服贫血补强剂，此外作为收敛注射药剂。
茄子盐渍时，以茄子重量计算，食盐用13.5%，加入本品0.033%、明矾0.33%同时并用，可增加盐渍茄子之光泽及保色作用。

zhangxuwu · 发表于 2008-8-12 08:58

谢谢

真是个好雷竞技官网怎么样，受教了

weizhi051 · 发表于 2010-7-23 09:34

受教了，一直偶都不知道这个硫酸亚铁还有这样的功效！

jason_me · 发表于 2010-8-11 15:19

学习了！！！！！:)

youyou9735 · 发表于 2010-8-12 10:17

长知识了，谢谢各位达人了

yongzhi1981 · 发表于 2010-8-12 11:18

受教了，大家好热心：）

琥珀里的冰 · 发表于 2012-2-10 14:54

食品添加剂硫酸亚铁有标准么？谁有啊？急求！！！！谢谢了！

zxshiping · 发表于 2015-5-25 11:54

GB29211-20102

[讨论]硫酸亚铁的作用