安徽淮北70名村民误食含亚硝酸盐的包子中毒

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记者从安徽省淮北市政府获悉，10日上午，淮北市相山区70名村名误食含亚硝酸盐的包子发生食物中毒事件。　　据淮北市政府工作人员介绍，10日上午，相山区丁楼村70名村民因误食含有亚硝酸盐的包子而发生不同程度的中毒事件。淮北市卫生部门和相山区政府立即组织力量进行抢救。截至下午6时，70名中毒患者中已有46人经治疗后出院，其余中毒患者均无生命危险，其中一名患者中毒较重，经过紧急抢救后，已脱离生命危险。目前患者及家属情绪稳定。事故调查人员初步调查表明，发生食物中毒的丁楼村包子铺经营者刚刚从前任经营者接手包子铺，对包子铺情况还不熟悉，误将用于卤菜的亚硝酸盐当作食用盐使用，是导致食物中毒事件发生的直接原因。事故具体原因和责任认定仍在进一步调查当中。
　　事故发生后，淮北市委书记毕美家以及市政府分管领导、卫生等部门在第一时间赶到医院，看望慰问中毒患者，并要求进一步做好中毒患者的救治，妥善处理好有关善后工作。

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2008年7月10日上午9点37分，淮北市卫生局卫生监督所开发区分所接市疾控中心相山分中心转来的疫情报告，称相山区南黎办事处丁楼村卫生室丁文杰医生打来电话，报告在其诊所收治了3例疑似食物中毒患者，分所立即派出卫生执法人员赶赴现场调查处理。执法人员于9点45分到达现场，经调查，所有中毒者均在该村内一早点铺食用了“干菜包”。中毒患者均表现出头晕、恶心、呕吐、紫绀等临床症状。根据临床症状和流行病学调查初步分析，该事故可能是由于误食亚硝酸盐引起的亚硝酸盐中毒。卫生执法人员立即将该情况上报到淮北市卫生局，市卫生局立即启动应急预案，迅速组织全市医疗、监督、疾控机构开展紧急救治和控制工作。局长蔡雷、副局长贾司改、陈忠新、司晓飞分头坐镇4家医院进行现场指挥救治。截至7月10日13时10分，共收治亚硝酸中毒患者70人，其中市中医院收治38人，市人民医院收治13人，市妇幼保健院收治2人，淮矿集团总医院收治17人。各医院迅速开展救治工作，由于措施得力、抢救及时，截至7月11 日下午6时，所有中毒患者已全部痊愈出院。
    据调查，70名患者均为淮北市相山区南黎办事处丁楼村村民，7月10日早晨均在本村丁卫兵包子铺购买食用了干菜包子。丁卫东误将亚硝酸盐作为食用盐在调制包子馅时使用，造成本次中毒事件。7月10日上午10时45分，卫生监督员在业主家中原料库中发现了亚硝酸盐（袋装约500克），卫生监督员立即依法对案发现场采取了卫生行政控制措施，封存了经营场所及原料，并采集了患者家属提供的包子样品、患者呕吐物、食盐等食品原料送市疾控中心检验，经检验样品中包子、呕吐物、和“食盐”含有亚硝酸盐。
    经对当事人进行调查询问，造成本次食物中毒的亚硝酸盐是供应丁某的肉店老板赵某提供的。赵某于2008年7月1日转租原经营熟食加工店为肉店时，原业主遗留下部分味精、食盐（其中含有亚硝酸盐）等食品加工辅料，赵某于7月9日转送给丁某，丁某未加分辨，当作食盐使用。事发前，丁某及其家人在调制包子馅时，只在干菜馅包内误加亚硝酸盐。
事件发生后，淮北市市卫生监督所立即从各分所抽调卫生执法人员26分五组开展调查，其中4组到4家医院开展流行病学调查，并提出专业意见协助救治病人。1组奔赴事发现场，对丁卫东包子店进行现场调查，同时控制了食品生产经营场所，封存了食品生产原料。根据现场调查，丁卫兵包子铺无有效卫生许可证，从业人员无健康培训合格证明，系无卫生许可证经营。
市卫生局依照《食品卫生法》立即对淮北市相山区南黎办事处丁楼村丁卫东包子店进行立案处罚：1、依法取缔淮北市相山区南黎办事处丁楼村丁卫兵包子店。 2、罚款5万元。3、鉴于此案情节严重，市卫生局同时将该案件移送至淮北市公安部门处理。
    市委书记毕美家、副市长王莉莉、市委秘书长陈儒江、市政府秘书长任启丰等领导同志在事故发生后的第一时间赶到医院，看望慰问了中毒患者。毕美家对市卫生部门采取有力措施，迅速及时地救治中毒人员给予了充分肯定，同时要求进一步做好中毒患者的救治，妥善处理好有关善后工作。
    为防止同类事件发生，确保全市人民饮食卫生安全，淮北市卫生局7月11日上午8点召开紧急会议，进一步部署食品卫生安全工作，从即日起开展全市亚硝酸盐专项整治工作。一是对全市餐饮、食品加工等场所实行拉网式检查，划片包干，责任到人，确保一周内完成，不留死角。全市所有餐饮重点是学校食堂、建筑工地食堂、小餐饮、农村食品摊点，不得存放和使用亚硝酸盐，一经发现一律没收。二是加强宣传教育，强化食品生产经营单位食品安全第一责任人意识，建立亚硝酸盐监管长效机制。三是加强对销售亚硝酸盐商店的信息备案，建立健全进货、销售台帐，及时掌握亚硝酸盐销售和使用详情。四是着重加强对小餐饮、小食品加工点等高危场所的监管，严防中毒事件再次发生。截至7月14日，已出动监督车辆62台次，监督执法人员500余人次，检查餐饮经营单位876家家，熟食加工销售单位86家，食品添加剂经营单位16家，没收不合格食品30余公斤，封存餐饮单位亚硝酸盐32瓶共5公斤。取缔无证食品经营单位15家。目前亚硝酸盐专项整治工作正在进行中。

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可疑盐样 ：89％
干菜包子陷：2％
呕吐物：110mg/kg

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日常监督不到位,,,等问题出来才兴师动众.

害人害已.

管理者是禍首