广州正宗叉烧制作与秘方

huangsunjin · 发表于 2008-8-11 16:16

楼主味粉是什么东西阿？能不能发张包装的图片上来看下。

诗琪 · 发表于 2008-8-11 21:03

有图片就好了！
看了口水肯定要掉下来的！

520520520 · 发表于 2008-8-17 13:45

味粉是味精，不同称呼

kxjlingtong · 发表于 2008-8-17 15:46

下载了，但是打不开丫！

紫外线 · 发表于 2008-8-24 18:33

呵呵，和我们做叉烧包用的叉烧配方差别很大呢，不过，猪肉的选择倒差不多。

风劲草 · 发表于 2008-8-25 16:47

楼主，请问烧鹅料的配方是什么？是秘方吗？

fdyangbin · 发表于 2008-8-25 22:15

烧鹅料的配方以一个补充贴在雷竞技官网怎么样中发表了,需要者可以找找

JIZAI · 发表于 2008-9-13 15:14

被骗啦,什么叫烧鹅料,5000????

时光飞逝 · 发表于 2008-11-26 16:56

烧鹅经过炖、卤、烧等加工时需要配制的佐料，一般有姜末、蒜茸葱末、精盐、白糖、料酒等

VenusHuang · 发表于 2009-3-10 00:14

广州人称叉烧王？自称吧。。。广州好吃的烧味卤味腊味大店小店多如牛毛，即使是称王也是一小个地域里面啦，况且广式叉烧都n种，有了配方也不一定会弄啦，其他参数也很重要。。。而且做叉烧用的炉具，正常人有么。。。

VenusHuang · 发表于 2009-3-10 00:24

不好意思啦LG，我不是针对你。是我觉得在广州嘛，好吃的东西多着，老字号多着，你可以说正宗、特别好吃、畅销新老8大城区，但称王的遍地都是，越称王很多时候就越名不副实，看着就不爽。

蓝光 · 发表于 2009-3-10 18:49

如果可以就不算贵不知楼主做过没

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