夏季适时家常小菜_煎让凉瓜

小小馋猪

说起凉瓜的吃法,朋友们一定会第一时间想起"凉瓜排骨",因为这道菜是我们平时在菜馆里常见的以凉瓜为主料的粤式菜,今天我给大家介绍的不是这个喔,我想给大家介绍一道我家的秘制家常菜,小时候妈妈常做给我吃，因为味道不错，所以今天特别介绍给大家，不知朋友们有没有吃过?或许客家人会有吃过喔,嘻嘻,我就是客家人啦:)

下面要介绍的这道菜叫"煎让凉瓜"

原料:凉瓜300克,猪肉200克,小葱2根.
调料:胡椒粉适量,盐,砂糖,酱油,麻油、生粉各少许.

做法:
1.把凉瓜切成圆圈段状,注意要挖去里面白色的瓜心后,用沸水淖一下待用.
2.把猪肉切成粒加适量的盐,砂糖,酱油,麻油,胡椒粉、生粉等搅拌并加上小葱粒.
3.用小汤匙把"2"中搅拌好的所有原料塞入到凉瓜里.
4.把塞好的凉瓜放入锅里煎,注意双面都要煎成浅黄色,然后加入半碗清水一同煮熟原料即可.
5、其实原版的煎让凉瓜有点鱼香味的，但我觉得咸鱼不是很健康，所以这次我就不放这原料了：）
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