肉制品淀粉含量的测定

tanhuan · 发表于 2008-3-21 13:37

请问在肉制品淀粉含量的测定中提到的不含淀粉的滤纸是什么滤纸？有这种专门的滤纸还是指定性滤纸？

[本帖最后由资料员1 于 2008-4-3 16:19 编辑]

zHANGJIANZE · 发表于 2008-3-21 14:26

我们是用定量滤纸，专用滤纸？我们目前不知道

tanhuan · 发表于 2008-3-28 16:38

哪位知道这个实验中淀粉、碘化钾、碘以及硫代硫酸钠等等具体的反应原理不？

月满东楼 · 发表于 2008-4-16 16:07

我也是做肉制品的
用的是定性滤纸（官方认可的）

你怎么还说硫代硫酸钠
GB/T5009.9 2003新国标

实习生 · 发表于 2008-4-16 22:25

用定性的就行

实习生 · 发表于 2008-4-16 22:26

原帖由 tanhuan于 2008-3-28 16:38 发表
哪位知道这个实验中淀粉、碘化钾、碘以及硫代硫酸钠等等具体的反应原理不？

你有点懒啊

wany0402 · 发表于 2008-4-17 08:50

用定性滤纸就可以,标准是加蛋白质絮凝剂除去蛋白质后用斐林法测

tanhuan · 发表于 2008-5-6 08:54

肉制品中淀粉含量的测定应该还是用原来那个特定的吧！

tanhuan · 发表于 2008-5-6 08:56

为什么说我懒呢？我是觉得很难完完整整的理清呢？请高手赐教？

实习生 · 发表于 2008-5-28 17:07

原帖由 tanhuan于 2008-5-6 08:56 发表
为什么说我懒呢？我是觉得很难完完整整的理清呢？请高手赐教？

不好意思，你实验室就你一人吧，你是用GB/T 9695.14－1988 肉制品淀粉含量测定还是GB/T5009.9-2003做呢？

覃月 · 发表于 2008-8-25 10:48

用GB/T 9695.14－1988 肉制品淀粉含量测定和GB/T5009.9-2003这两种方法结果一样吗?

[求助]肉制品淀粉含量的测定