蒙牛公司的检验方法汇编

leemoonling · 发表于 2008-2-25 16:51

资料已下载，谢谢提供，互相学习。

xingfushiguang · 发表于 2008-2-26 11:35

打不开呀，有没有乳品方面的资料？
:)

anywer · 发表于 2008-2-26 16:43

内部资料，果然很好！好人哪！呵呵

sharley · 发表于 2008-2-27 14:36

下不了！有没有关于生鲜牛奶中掺棕榈油、油脂粉、植脂末类物质的？

monkey · 发表于 2008-2-27 14:39

原帖由 sharley于 2008-2-27 14:36 发表
下不了！有没有关于生鲜牛奶中掺棕榈油、油脂粉、植脂末类物质的？

有啊，你说的这些项目里面全都有的

sharley · 发表于 2008-2-27 14:45

下了，打不开，可不可以发给我邮箱wangrongly@163.com,我是做牛奶检测的！谢谢！

monkey · 发表于 2008-2-27 14:46

（十）掺植脂末、油脂粉的检测
1、目的：
厂家以乳脂率论价，奶农为了掺水又不使乳脂率下降，向原奶中掺植脂末或油脂粉。
2、原理：
植脂末和油脂粉是由棕榈油和糊精或饴糖生产而成，而糊精和饴糖中含有葡萄糖成分，利用葡萄糖尿糖试纸显色的原理来检测。
3、操作方法：
取一平板，取10 ml奶样注入平板中，倾斜看平板上是否有漂浮物。由于棕榈油熔点是24℃，一般厂家把收购原奶的温度控制在低于15℃，而植脂末和油脂粉遇冷会有少量棕榈油络合物浮在奶样上。然后取尿糖试纸一根，浸入奶样中2s后取出，在1s后观察结果。有植脂末和油脂粉时尿糖试纸会有颜色变化。随着添加量的增多，颜色有淡蓝 → 浅黄绿→ 黄绿色 → 黄色。
如果尿糖试纸颜色呈棕红色则是添加了葡萄糖粉。

monkey · 发表于 2008-2-27 16:02

原帖由 sharley于 2008-2-27 14:45 发表
下了，打不开，可不可以发给我邮箱 wangrongly@163.com,我是做牛奶检测的！谢谢！

邮件已发出，请查收！

sharley · 发表于 2008-2-27 16:18

谢谢，已经收到！
我们头好像要做定量检测！

lidaoen · 发表于 2008-2-27 21:10

虽然还有看呢，但可以一定是好东东。谢谢分享！

qinsuogao · 发表于 2008-2-28 15:22

很好的资料，都下载收藏了。好像以前什么地方见过似的。

lwh502 · 发表于 2008-3-1 10:43

怎么下载不了第一个呀

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