关于食品工厂品管执行力之限制问题

拔丝光粘 · 发表于 2007-10-26 16:15

食品工厂普遍是劳动密集型的工厂，参与劳动的工人很多，有的素质很差。

对于现场品管来说，有着好的执行力，能够始终贯彻卫生标准，这是一件好事。

但是这样的话会招致很多的工人的厌烦，会觉得我们管理得太多，认为现场品管的管理是“找事”。有时会发生言语上的摩擦，甚至是威胁辱骂。

如果搞现场品管的人员连自己的人身安全都不能保障的话，又何谈好的执行力呢，只有在现场管理时睁一只眼闭一只眼，那我们的品质还怎么提高呢？

关于这个问题，我希望这里搞现场管理的各位同仁能够讨论出这个问题解决方法！

[本帖最后由石竹于 2007-10-26 18:25 编辑]

zhujunyu · 发表于 2007-10-26 16:45

当然给员工的培训才最重要了，要不间断的给员工做卫生培训，多找些素材，员工才能认可重视食品安全的重要性。培训中最重要的是要让员工参与到其中，不要只听，那样没效果。在检查过程中也要像婆婆一样反复讲道理，最后才是处罚，这样员工就心服口服了。

xhm8902 · 发表于 2007-10-26 16:58

楼主说的问题在车间管理中经常遇到。我们公司的现场品管曾遇到这样的事，自己放在换鞋间的鞋不知何时被人扔到窗外，有时衣服放在更衣室不知被谁划了一刀等等。
这些事一般都是职工报复造成，但是不是说就是职工太差了，我感觉也不是。我做过一段时间的车间主任，与职工接触比较近，所以比较了解一线的工人，其实大部分工人都是讲道理的，工人不听话或是报复管理人员，首先我觉的是管理方式不好造成的，比如话说的太重，再者不了解职工做不好的真正原因就处罚他等等。由于所处位置的关系，工人可能更不能忍受比较严厉的话语和处罚。
作为一线的管理，首先要提高品管人员的素质，做一个好的品管首先要会处理人际关系，工人有一个好的心情工作，他是不会故意将雷竞技百科做坏的。给工人不断做技术和卫生的培训可能还不如与工人平等坦诚的交流重要。

[本帖最后由 xhm8902 于 2007-10-26 17:01 编辑]

拔丝光粘 · 发表于 2007-10-26 17:34

您说的有些道理，但是人际关系的处理也不是一味的迁就，他们不论怎么说也是那样，因为我们不能拿他怎么样！没有惩罚和奖励措施来相应的跟上！
再者工厂的人员流动频繁，薪资也没有什么相对的吸引力，光靠培训，可能刚见起色就又换了一批人了！

ZUO人难 · 发表于 2007-10-26 19:42

这个问题牵扯的面真的很广,
见到最新的品管员雷竞技斗鱼官方合作伙伴是,
1.沟通能力强
2.食品专业
3
可以看到....

chongsir · 发表于 2007-10-26 21:10

这个问题比较难，但是也不是没有办法解决。

首先要做好人，制定好规范。充分的给基层的干部和员工进行培训。

其次是要跟老板申请资源，要有一部分奖励的权利，有一点点处分的权利。

第三是大搞评比运动，各项雷竞技百科指标进行评比，让各班组在雷竞技百科方面进行竞争，同时要给与物质奖励和精神奖励。搞一些擂台，搞一些竞争。但是所有的雷竞技百科指标一定要公平的评比。

以上就可以让你成为一个受欢迎的品管了，这招很神的，你用不好就别混了。

你看，这个品管不是警察，不是告密者，而是一个给大家分果子吃的好人了。
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一切就这么简单!