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【2024食安问答】第三期获奖名单

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【2024食安问答】第三期已经结束,本期共有238位小伙伴参与了问答,感谢大家支持!


第三期共122位小伙伴全对,全部答对的小伙伴名单如下:


所有答对的小伙伴都有粮票奖励。
第1-3名答对的小伙伴: @kazmazhang @taotaotao11 @Erosion  每人获得188粮票奖励。
第4-10名答对的小伙伴:@t珖y欢 @10676 @mingmingming123 @SHMILY_zMs @lubainan @houjiang77 @小铃铛  每人获得88粮票奖励。
满分者均可获得奖励15粮票(或3金币);90分均可获得奖励10粮票(或2金币);80分均可获得奖励5粮票(或1金币)
第三期答案及解析见2楼  

第四期已经开始,继续答题吧!

http://survey.www.sqrdapp.com/survey/q.php?qname=diaocha_804
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食安问答第三期答案及解析

1.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 (   )

【答案】对

【解析】根据《食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

2.从事食品生产,应当依法取得食品生产许可。(   )

【答案】对

【解析】根据《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。


3.所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。(   )

【答案】对

【解析】根据《食品安全法》第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度。

食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。

国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。


4.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。(   )

【答案】错

【解析】根据《食品安全法》第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。


5.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。(   )

【答案】错

【解析】根据《食品安全法》第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。


6.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可以自收到检验结论之日起(    )内提出复检申请。

A、七个工作日      B、十个工作日

C、十五个工作日    D、三十个工作日

【答案】A

【解析】根据《食品安全法》第八十八条 对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请,由受理复检申请的食品安全监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构与初检机构不得为同一机构。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。


7.关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是(  )。

A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

【答案】B

【解析】根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)5.1.1.3 食品加工用水与其他不与食品接触的用水(如间接冷却水、污水或废水等)应以完全分离的管路输送,避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分。

8.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?(   )

A、活动性肺结核

B、伤寒

C、化脓性或渗出性皮肤病

D、以上都不可以

【答案】D

【解析】根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)6.3.1.3 食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。


9.(   )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。

A、贮存     B、运输     C、装卸      D、以上都对

【答案】D

【解析】根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)10.3 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。



10.食品生产许可证有效期内,食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当在变化后(    )内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。

A、30个工作日       B、20个工作日

C、10个工作日       D、15个工作日

【答案】C

【解析】根据《食品生产许可管理办法》第三十二条 食品生产许可证有效期内,食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。

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祝贺中奖者!
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参与一下的,滴滴
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已答题,不确定是不是提交了,能帮忙查看吗
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我瞅瞅,有我呢
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105越来越靠后了,大奖无望
悟已往之不谏 知来者之可追
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(村里一枝花——阳光1号)

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刚开始没看到我名字   还在核实我哪里错了
小色——小鸟依人,国色天香!!!!!!
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(倦卧闲看云卷云舒)

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2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

恭喜恭喜!
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