快节奏生活中便捷食品选择要擦亮眼！

王中泰

快节奏生活中便捷食品选择要擦亮眼！

健康食品指的是那些能够促进人体健康的食品。通过提供丰富的营养成份以满足不同个体的需要量。为人体健康提供多种益处，包括但不限于调节血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老、增强免疫力等。它们通常来源于良好的生态环境，不含有毒或有害物质，经过科学合理的加工过程，并且包装、运输过程中都不会受到污染。

现代社会的节奏加快，人们越来越依赖便捷的饮食方式，这种便利性虽然为忙碌的生活提供了快捷解决方案，但长期以往可能会对个人的健康产生不利影响。快速便捷的食品也越来越多的被食用，现在市场上很多所谓的健康食品，都是在美丽包装下的非健康食品，不仅营养价值低，长期大量食用还可能让你变胖，甚至增加高血脂、糖尿病等疾病风险！

例如全面粉面包，面包市场上，许多面包目前都会在包装上标注全麦粉面包，且种类全多，全麦粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分（分级适当颗粒大小）等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。

全麦面包甚至被打上了有益健康的标签，但市场上的全麦面包嘛，市场上卖的很多面包主料基本还是小麦粉，全麦粉的含量可能一半都没有。为了符合大众的口味，生产商会添加大量的糖、油、盐来提升口感，那热量基本和普通面包无异。购买前还得细看配料表，看全麦粉在配料表中占第几位。

我拿自己家的小表磨的全麦粉为例，并结合自身食用体验来说，在做含全麦粉镘头时，加入量最好不超过1/4，那样口感感觉还可以，如果全部是使用全麦，那口感应该是相当差的，并且还不利于酵母菌发挥作用，没有疏松多孔的结构。另外重要一点是，全麦中的麸皮不仅含有大量的粗纤维，还含有一定时的镁，适当摄入润肠通便，但由于麸皮中纤维含量高，吃多了则会有轻泻作用。纯正的全麦食品，也不建议每顿饭都当主食吃。主食要求粗细搭配，并非100%全谷物产品就健康。

其次聊聊麦片，燕麦富含蛋白质和氨基酸，还有较多的B族维生素和膳食纤维，能帮助肠道蠕动、缓解便秘，适当食用还能辅助调节血糖，在一定程度上预防心血管疾病，因此也作为一种健康食品备受人们欢迎。

使用麦片作为早餐，简单快捷，只需将适量的麦片倒入碗中，加入热牛奶或热水，稍等几分钟即可食用。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，具有较高的营养价值，而麦片是多种谷物的统称，包括玉米片、小麦片等，两者的主要区别在于原料和营养价值。

但市面上一些速溶麦片或者水果麦片，经过精加工处理后，膳食纤维含量减少，还会损失多种营养物质。有些为了改善口味，还会添加奶精、糖精、植脂末等，其热量高，营养价值有限。过量摄入反式脂肪酸会引起血脂代谢异常，增加心血管疾病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的患病风险。

第三蔬菜沙拉，这种简单却富含多种营养成分的菜肴，逐渐成为了现代人饮食中不可或缺的一部分。它以新鲜的蔬菜和水果为主要成分，不仅口感鲜美，而且富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于肠道健康和体重控制，还含有多种抗氧化剂，可以帮助减少自由基对身体的伤害。此外，由于其低热量特性，蔬菜沙拉成为许多人减肥餐单上的常客。

虽然蔬菜沙拉有诸多好处，但也需要避免潜在的健康风险。一些市售的预包装蔬菜沙拉可能含有高钠的调味料，长期食用可能导致血压升高。油性调味酱也会增加沙拉的脂肪和热量。因此，选择低脂或无脂的调味料，如柠檬汁、醋或橄榄油，会是更健康的选择。此外，非有机蔬菜可能残留农药，建议尽量选择有机蔬菜或彻底清洗蔬菜。


需要注意的是，长期大量食用蔬菜沙拉可能导致营养不均衡。尽管蔬菜沙拉含有丰富的维生素和矿物质，但它通常缺乏足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些都是人体必需的宏量营养素。长时间依赖蔬菜沙拉作为主食，可能会导致能量摄入不足，影响身体的正常功能和健康。

正如硬币的另一面，蔬菜沙拉也存在一定的健康隐患。首当其冲的是消化不良问题。因为蔬菜沙拉富含纤维素，过量食用可能会给肠胃带来负担，特别是对于那些消化系统较为敏感的人群。此外，如果沙拉中的蔬菜水果未能彻底清洗干净，可能会导致细菌或农药残留，增加食物中毒的风险。

蔬菜的确低脂肪、低热量，但是里面的沙拉酱却可能是“热量炸弹”！每100g沙拉酱约有800千卡热量，而100g瘦牛肉的热量才100多千卡。更关键的是，沙拉酱是由植物油和蛋黄搅拌而成，其含油量约为80%，吃多了不仅会增肥，还容易危害心脑血管健康。

第四乳酸饮料和乳酸菌饮料，不少乳酸菌饮料都号称“富含XX亿活性乳酸菌”，很多人就觉得能保护肠胃、帮助消化。但事实真的如此吗？实际上，一般带有“饮料”二字的都非酸奶，且并非所有的乳酸菌都是益生菌，虽然乳酸饮料可以通过调整酸度来模拟含有乳酸菌饮品的味道，但它并不具备后者潜在的健康益处，对肠道的保健作用非常有限。

乳酸菌菌种需要在低温环境下才能存活，且菌种要达到一定数量才能到达肠道，否则可能在食用的过程中被胃酸消灭，无法发挥作用。需要注意的是，很多乳酸菌饮料为了中和乳酸菌发酵带来的酸味，会添加大量的糖。有的乳酸菌饮料含糖量甚至高达15g/100ml以上，这样喝两瓶就超过的一天50g糖摄入量了。

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虽然乳酸饮料和含乳酸菌的饮料在口感上可能相似，但在成分和健康效益方面存在显著差异。作为消费者，我们应该基于个人的健康需求和偏好来做出明智的选择。同时，生产商也应该提供清晰的信息标签，让消费者能够更好地理解他们所购买的产品。

在快节奏的生活中，饮食方式也在发生改变，但是也要甄别那些对身体健康有益的，应该是选择那些真正有益于人体健康的食品。作为消费者，我们应该学会辨别真伪，不被华丽的包装和诱人的广告所迷惑，从而做出明智的选择。

来源：食品加工包装在线

yujiansp

谢谢楼主分享

老钱3015

生活节奏快，早餐一般吃饼干或麦片，无奈肚皮不争气，到中午就拉稀。
后来，忍痛花巨资买了一个微波炉，早餐就是马铃薯、或玉米棒、或红薯、或紫薯、、、微波一下，
倒是挺快的，吃了也舒服，到底是农产品，无不良反应。