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[求助] 脂肪乳化制品有对应的国标吗？

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发表于 2025-1-9 15:59 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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脂肪乳化制品有对应的国标吗？

制品, 脂肪, 乳化, 国标

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发表于 2025-1-9 16:33 | 只看该作者 |发表于：广东省

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攻城方向：咖啡、现制茶饮、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~

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发表于 2025-1-9 17:15 | 只看该作者 |发表于：山东省

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油脂制品？

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楼主| 发表于 2025-1-9 17:30 | 只看该作者 |发表于：山西省

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hongvin 发表于 2025-1-9 16:33
SB/T 10419-2017 植脂奶油

谢谢，我去看看标准内容

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楼主| 发表于 2025-1-9 17:46 | 只看该作者 |发表于：山西省

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东海钓夫发表于 2025-1-9 17:15
油脂制品？

是的，了解一下原料属性

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发表于 2025-1-9 17:54 | 只看该作者 |发表于：山东省

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sxlhy 发表于 2025-1-9 17:46
是的，了解一下原料属性

嗯，根据原料和工艺确定。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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楼主| 发表于 2025-1-9 18:07 | 只看该作者 |发表于：山西省

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hongvin 发表于 2025-1-9 16:33
SB/T 10419-2017 植脂奶油

你好，请教下，如果我使用的原料配料里含有牛奶、稀奶油等成分，根据植脂奶油的产品分类看，是不是可以在产品配料中直接标注为乳脂奶油？

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发表于 2025-1-9 18:14 | 只看该作者 |发表于：广东省

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sxlhy 发表于 2025-1-9 18:07
你好，请教下，如果我使用的原料配料里含有牛奶、稀奶油等成分，根据植脂奶油的产品分类看，是不是可以在 ...

可以再看看国家标准是GB 15196-2015《食品安全国家标准食用油脂制品》，原来的人造奶油标准合并到这里了。

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发表于 2025-1-9 18:44 | 只看该作者 |发表于：山东省

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脂肪里加了乳化剂？

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