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楼主: 学习使人进步

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[求助] 酱卤制品问题咨询

(石竹)

签到天数: 3618 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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13^#

发表于 2025-1-6 11:13 | 只看该作者 |发表于：山东省

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学习使人进步发表于 2025-1-6 09:56
原料解冻前后表面看不出任何异常

那不是内部有问题。

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老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.3]偶尔看看II

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Foodmate Team

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14^#

发表于 2025-1-6 11:52 | 只看该作者 |发表于：山东省

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为啥是你们要证明呢，我感觉让他们自证他的说法成立比较好。

食品邦:专注于食品行业产品研发生产技术方案落地服务，合作咨询请添加微信（17653538951）！

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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15^#

发表于 2025-1-6 12:16 | 只看该作者 |发表于：山东省

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学习使人进步发表于 2025-1-6 11:13
我知道淤血是不好的，但成本问题采购了，先不讨论这个问题；
我的问题是，供应商告诉我烧煮后鸡腿部位内 ...

不是的。

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(陈生)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2025-1-6 14:36 | 只看该作者 |发表于：广东省

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原料问题，鸡杀之前就受伤了

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(海之宁)

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[LV.9]以坛为家II

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17^#

发表于 2025-1-6 19:40 | 只看该作者 |发表于：福建省

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1、采用不同来源的鸡做对比实验，证明是原料问题。2、原料解冻化验抽检。3、供应商的说法不成立。冷却脂肪只会晰出，不会浸入。

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学习使人进步

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[LV.4]偶尔看看III

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18^#

楼主| 发表于 2025-1-7 08:50 | 只看该作者 |发表于：上海

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yelan008 发表于 2025-1-6 19:40
1、采用不同来源的鸡做对比实验，证明是原料问题。2、原料解冻化验抽检。3、供应商的说法不成立。冷却脂肪 ...

过于优秀，感谢建议

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