2024年食品安全事件盘点，警惕不正之风

foodkp

2024年将是值得被历史铭记的一年，因为从这一年开始，食品安全热点事件的性质，变了。

刚开始还是一些“315曝光槽头肉”  “啤酒呕吐毒素”  “大虾含焦亚硫酸钠”  “工业硫磺薰枸杞”  “假红薯粉条”等事件。这些事件引起的争论，无论正向还是反向，大多只是因信息差造成的误解，摆证据讲道理，几句话解释清楚就好。

• 食品安全事件变了
  

但是临近年尾的一系列食品安全舆论，非同一般。先是“打假网红炮轰某某铺子酸辣粉”  “花生油烧出沥青”  “打假网红质疑辛某飞改配料表”  “辛某飞反向打假其卖假酒”  “有人在某东来做代购月入2万”……一直关注食品安全领域的读者可能会发现，后来的这些事件，许多食品领域的大V，似乎都没有发声。也让深耕食品科普领域多年的小编感觉，无处下笔。因为这些与我们之前遇到的食品安全事件，都不一样。

• 流量游戏
  

尤其是两位“网红”之间的口水仗，你来我往，看似在说食品安全问题，实则都没有根据对方的质疑给出合理的解释。用小品语言描述就是，一个人在说“城门楼子”另一个人在说“胯骨肘子”。简直就像披着食品安全事件外皮的“流量游戏”。

• 立场不同
  

直到最近，看一些旧书时读到一篇文章：《湖南农民运动考察报告》，颇受启发。

凡是舆论，都不是简单的对错问题。所谓“真理越辩越明”，有个前提，就是不涉及立场问题。凡是方法、策略、学术方面的争论，大家摆事实、讲道理，总有把问题搞明白的时候。而能引起舆论的问题，大多因为立场不同。或者说吃瓜群众不自觉的，给自己提前预设了“立场”。

• 舆论操控术
  

只要立场不同，无论对方把多么明显的事情摆在眼前，站在立场另一端的人都会视而不见，反而认为你在狡辩。这，就是舆论的盲目性。把大多数人拉进自己的“立场”里，就能让自己在舆论场中立于不败之地。

在“花生油烧出沥青”的事件中就可见一斑。明明食用油燃烧不充分才会出现沥青状残留物，而燃烧充分则是灰烬状。但是许多先入为主的消费者，受舆论误导，无论多明显的事实摆在眼前，都会以阴谋论谴责“黑心厂家”。更有小油房借此舆论，宣扬这些预包装食用油不靠谱，不如自己卖的散装油好……

• 杠精与舆论大师
  

当我们想和别人讨论时，也可以用这招预判。先确定自己和对方的分歧，是信息层面还是立场层面。如果是立场层面，那转身走开就好，因为辩论是没有结果的。所谓杠精，就是那些习惯性站在你立场对立面的人。

杠精的反面，就是那些很善于利用这种“舆论的盲目性”，释放种种信息，将对手塑造成大众的“对立面”，以达到自己“不败”目的的人。

• 被利用的食品安全
  

那如何将对手塑造成“邪恶反派”呢？“食品安全”的名头就很好用。以食品安全的名义引起舆论，天然具有正义性。毕竟没有人不关心健康，就没有人不关心食品安全，也就没有人不和“你”同样立场……

但很多不明真相的“吃瓜群众”，会在一次又一次的“共情”和“站队”之后，在自己内心留下“食品根本不安全”的印记，产生没有必要的恐慌，受伤的还是无辜消费者。所以要警惕这种在食品安全问题上“不谈事实，只谈立场”的不正之风。

• 事情的反面
  

某东来的爆火背后，虽然有优秀企业文化的助力，但从侧面说明，很多人的内心，对于食品安全的信任感，已经降得很低了。这可能并不是一个好现象。

面对这种情况，公权力的调查似乎是唯一的解决办法。但是遇到不善于处理舆情的基层执法人员，反而会激化矛盾，加剧舆论的反噬。

面对着一团乱麻，没有什么解决方案可以一劳永逸。毕竟短视频的爆火只是最近几年的事情，“舆论失控”只是短视频这个潘多拉魔盒里跑出的一样东西。只有多方努力共同提升人们的认知。

• 怎么做才好？
  

监管部门：扩大抽检数量和频次，增加信息透明度，让普通百姓也可以很轻松的获取相关信息。规范举报流程和案件处理方式，以适应短视频时代的快节奏。

购物平台：建立完善可靠的自查制度，并及时通报、处罚有问题供应商。不能将食品安全问题完全抛给厂家与监管部门。

• 食品企业的回旋镖
  

食品企业：诚实守信，不做“诱导性”宣传。不得不说，如今人们对农残、兽残和食品添加剂的恐惧，并非全是消费者的错。

当一些食品企业做宣传时，经常对食品中某种成分的作用做误导性描述，故意忽略含量和食用时间等关键因素。人们被这种错误认知灌输了十几年，想当然地认为：“食物中只要有某种成分，吃了就是对身体好。”

而如今面对农残、兽残和添加剂等问题，消费者必然习惯性地认为：“食品中只要有有毒的东西，吃了就对身体坏”。这时候想用一句“抛开计量谈毒性，都是耍流氓”来打发消费者，已经没有说服力了。

这也算是多年前的回旋镖，打中了食品企业的后脑勺吧。如今面临的种种舆论困境，不能说食品行业完全没有责任。

• 谨慎吃瓜
  

消费者：大多数普通消费者，是不了解食品、化学相关知识的，很容易被带节奏。建议遇事还是等待监管部门的最终调查结果。做到谨慎吃瓜，不要根据有限信息急于“站队”，盲目愤怒，盲目恐慌，很容易成为别人的舆论武器。

相关视频：

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

东海钓夫

“不正”之风已经很疯狂了。

shockbb

雪崩会来的

sunoson

现在真的是好事不出门，“坏事”传千里呢

Mintsugars

不明真相的吃瓜群众很容易被引导。比如之前某食堂的2015厂号牛肉，被解读成2015年生产的牛肉

渊默

媒体的引导作用太关键了

石竹

从妖魔化食品添加剂
到妖魔化食品原料
再到妖魔化食品行业
最后发现，他自己在带货某食品

sunoson

现在的短视频引流作用太明显了
国家该重视和打击了

fanc

老百姓分辨明理的能力越来越弱了

yelan008

嘴上骂着娘，然后还得吃着娘。一部分造假的得利，一部分打假的得利，各取所需各凭本事！