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[讨论] 猪五花肉有几种?

(绯红)

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发表于 2025-1-5 18:01 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由绯红之月于 2025-1-5 18:03 编辑

对于五花肉经查阅GB/T 9959.3中定义为从猪的第五、第六胸椎间至腰荐椎链接部位切下，去除猪肋排，呈五层夹花的腹部肉，实际销售上有上五花、下五花、精五花，现在市面上出现了用前后腿肉去骨分割加工成所谓的前后腿五花，大家这么看，GB/T 40466图示如下：

五花肉, 市面, 图示, 去除, 销售

27d7cc04366a64465855f577a37ef1c.png (18.43 KB, 下载次数: 2)

GB/T 9959.3

GB/T 9959.3

41e20ef9c4b548b850f13f3ab4f2bec.png (175 KB, 下载次数: 0)

GB/T 40466

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2025-1-5 18:55 | 只看该作者 |发表于：山东省

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后腿也有五花吗？

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2025-1-5 19:10 | 只看该作者 |发表于：山东省

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标准和现实的理解？

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发表于 2025-1-5 23:56 | 只看该作者

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菜市场卖的肉不知道能不能符合标准

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发表于 2025-1-6 06:22 | 只看该作者 |发表于：广东省

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杀猪的人也许清楚。

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发表于 2025-1-6 06:31 | 只看该作者 |发表于：云南省

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jjwegg 发表于 2025-1-6 06:22
杀猪的人也许清楚。

雷竞技官网怎么样钱老是专家

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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(强盛集团摸鱼委员)

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发表于 2025-1-6 07:38 | 只看该作者 |发表于：广东省

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江南一剑发表于 2025-1-6 06:31
雷竞技官网怎么样钱老是专家

你也是。。

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1mmol/kg=0.02538g/100g。

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发表于 2025-1-6 07:43 | 只看该作者 |发表于：云南省

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jjwegg 发表于 2025-1-6 07:38
你也是。。

搬砖行业不同，俺是水货

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亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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(绝情剑)

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发表于 2025-1-6 08:01 | 只看该作者 |发表于：广东省

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超市叫后腿肉前腿肉，没有加五花两个字。

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谋事在人不懈努力，成事在天辉煌人生！

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(绯红)

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楼主| 发表于 2025-1-6 08:04 | 只看该作者 |发表于：陕西省

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石竹发表于 2025-1-5 18:55
后腿也有五花吗？

临沂肉联厂特产，小五花

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(绯红)

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楼主| 发表于 2025-1-6 08:08 | 只看该作者 |发表于：陕西省

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“槽头五花”“前后腿五花”，肉联厂是不是只要是肥瘦夹层就是五花呗

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(强盛集团摸鱼委员)

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发表于 2025-1-6 08:14 | 只看该作者 |发表于：广东省

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江南一剑发表于 2025-1-6 07:43
搬砖行业不同，俺是水货

啥时候放假。

1mmol/kg=0.02538g/100g。

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