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[求助] 食品留样重量

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发表于 2025-1-3 17:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:福建省
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今天我们学校市监局检查提出说,留样重量不超过160g,说是反食品浪费法要求,我查没有相关文献有这个要求,想咨询下各位大神,哪里有标注吗,正常的话我们要求超过125g,但是有些会留超过200g。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2025-1-3 17:17 | 只看该作者 |发表于:江苏省
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留样要满足目标检验的需要
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2025-1-3 17:19 | 只看该作者 |发表于:河北省
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关于食品留样重量的要求,国家市场监督管理总局于2018年开始实施的《餐饮服务食品安全操作规范》中明确指出,学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应留样。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g
。因此,学校市监局检查提出留样重量不超过160g的要求,实际上是符合《餐饮服务食品安全操作规范》中规定的留样量不少于125g的标准的。所以,学校市监局的这一要求是合理的,并且与《中华人民共和国反食品浪费法》中提倡的节约资源、防止食品浪费的精神相一致

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(10年1日)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2025-1-3 17:20 | 只看该作者 |发表于:江苏省
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满足检测需要的基础上尽量少,现在确实都在谈反食品浪费
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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食品雷竞技官网怎么样
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发表于 2025-1-3 20:54 | 只看该作者 |发表于:山东省
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留那么多有依据吗?
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-1-3 21:05 | 只看该作者 |发表于:山东省
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少的依据,多的依据,都拿出来。
参与雷竞技官网怎么样 宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2025-1-4 16:47 | 只看该作者 |发表于:河北省
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这个有最少,还有最多吗?反浪费的标准是什么
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该用户从未签到

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发表于 2025-1-6 16:50 | 只看该作者 |发表于:广东省
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不用留样最反浪费了,餐饮产品留样我觉得也是个笑话
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2025-1-6 16:51 | 只看该作者 |发表于:广东省
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依据是没有依据,相关规定是不少于125g,反食品浪费法中也没有任何具体数值要求,但当地监管部门提出的要求在合理范围内的,还是必须得听
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(强盛集团摸鱼委员)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-1-6 17:07 | 只看该作者 |发表于:广东省
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食品厂的呢?
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(生产许可)

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[LV.Master]伴坛终老

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食品雷竞技官网怎么样
版主勋章2019年度魅力人物2020年度魅力人物终身魅力人物食坛大师勋章爱心勋章

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发表于 2025-1-6 17:12 | 只看该作者 |发表于:江苏省
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都是拍脑袋的,产品一个包装净含量就是200g,怎么办?
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(xingdie)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2025-1-8 08:13 | 只看该作者 |发表于:山东省
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时空分析 发表于 2025-1-3 17:19
关于食品留样重量的要求,国家市场监督管理总局于2018年开始实施的《餐饮服务食品安全操作规范》中明确指出 ...

专业呀!        
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