GB 2762-2022 标准值干重计的疑问？

要疯了 · 发表于 2024-12-30 17:33

标准值是≤0.5（干重计）我先烘干样品，再称量或者是先称量，再做水分这两种方式是不是都可以？干重计要用多少度来烘干？GB 2762-2022也没有说明也没有具体说明。

石竹 · 发表于 2024-12-30 17:38

木耳、银耳本来就是干的多吧，意思是鲜的不按照这个来，不是让你去彻底烘干水分检测。

我是这么理解的。

东海钓夫 · 发表于 2024-12-30 17:58

等检测的大咖们来解读。

要疯了 · 发表于 2024-12-30 18:06

石竹发表于 2024-12-30 17:38
木耳、银耳本来就是干的多吧，意思是鲜的不按照这个来，不是让你去彻底烘干水分检测。

我是这么理解的。

标准写的是木耳及其制品，黑木耳鲜品还是挺多的吧

gsp1215 · 发表于 2024-12-30 18:12

提供 GB 2762-2022 解读截图如下供坛友参考

石竹 · 发表于 2024-12-30 18:16

要疯了发表于 2024-12-30 18:06
标准写的是木耳及其制品，黑木耳鲜品还是挺多的吧

我见的都是干的，看来有局限性

要疯了 · 发表于 2024-12-30 18:38

gsp1215 发表于 2024-12-30 18:12
提供 GB 2762-2022 解读截图如下供坛友参考

好的，谢谢老师，那如果比如说我是新鲜的黑木耳，按照我的截图，来判定≤0.5（干重计），那我试验应该怎么做？因为判定是以干重计

gsp1215 · 发表于 2024-12-31 07:36

烘干用检测水分的烘干温度即可

gsp1215 · 发表于 2024-12-31 07:39

也可以计算时除去水分

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