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[求助]原料鱼清洗后冷冻度了一层冰衣，配料中需要体现水么？

宫佳琨

(在路上)

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[LV.1]初来乍到

2 主题	11 帖子	76 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2024-12-29 15:51 | 只看该作者回帖奖励

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活鱼经过清洗-冷冻-度10%冰衣-真空包装度的冰衣用水需要在配料中标注水么

清洗, 冷冻, 配料, 真空包装, 注水

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ffjaisyf

(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2024-12-29 15:55 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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需要的啊

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2024-12-29 16:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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冰衣只是为了保护产品，并不在净含量之内。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	59万帖子	86万积分

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4^#

发表于 2024-12-29 17:05 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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冰衣不算原料，看一下1070中的相关要求。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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DYJ_UYp

(DYJ)

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[LV.8]以坛为家I

23 主题	794 帖子	1761 积分

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5^#

发表于 2024-12-29 20:03 | 只看该作者

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不需要，但也不算在净含量里

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