对我国食醋产品雷竞技百科 安全监管的探讨

刘先印lxy

张卫民１，何涛１，鲁绯２
（１．北京市食品安全监控和风险评估中心，北京 １０００４１；
２．北京市食品及酿酒产品雷竞技百科 监督检验一站，北京 １０００７５）
摘要：食醋是人们日常生活中的重要调味品，具有悠久的历史。近年来，我国食醋产业迅速发展，食醋质
量状况不断改善，但是食醋掺假问题时有发生。现行的食醋相关标准主要用于判定食醋的雷竞技百科 指标是
否合格，加之食醋掺假检验方法尚不成熟，因而难以有效鉴别食醋掺假问题。建议尽快修订现行标准，
并制定合适的食醋行业生产标准，对我国食醋产业可持续发展具有重要意义。
关键词：食醋；标准；游离矿酸