馒头包子标准

法师， · 发表于 2024-9-15 11:56

我想办理食品生产许可证，现在就是做各种馒头包子，蒸熟后出货，我可以用哪个标准啊

ffjaisyf · 发表于 2024-9-15 12:05

GB/T 20977-2007 糕点通则

石竹 · 发表于 2024-9-15 13:48

现做现出现吃，走集中配餐或者中央厨房之类的不行吗？

东海钓夫 · 发表于 2024-9-15 14:25

馒头有个小麦粉馒头标准，包子真没合适的标准，做企标吧。

一路向yang · 发表于 2024-9-16 08:08

速冻可以走GB 19295 速冻面米制品；如果是蒸熟立即发货售卖就是经营许可的问题了，经营项目是糕点类食品制售

吃肉的兔子 · 发表于 2024-9-16 10:56

中央厨房不香么？生产许可就走速冻面米

lynne1006 · 发表于 2024-9-18 08:35

速冻19295 生鲜的企标

@ylws · 发表于 2024-9-18 08:45

常温发货？还是什么冷冻？

nwhui · 发表于 2024-9-18 08:56

如果没有速冻工艺，可以制订一个企标。速冻产品可以执行GB 19295，非速冻产品可以用企标（目前没有可执行的国标或行标，不能执行糕点的标准）

法师， · 发表于 2024-9-19 13:46

主要后续还要生产其他的，所以搞个生产许可证做增项

法师， · 发表于 2024-9-20 10:12

吃肉的兔子发表于 2024-9-16 10:56
中央厨房不香么？生产许可就走速冻面米

那这种生产销售模式可以办理生产许可证吗

法师， · 发表于 2024-9-20 10:13

石竹发表于 2024-9-15 13:48
现做现出现吃，走集中配餐或者中央厨房之类的不行吗？

那这种生产模式可以办理生产许可证吗

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