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[求助] 鱼皮加工

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2024-8-25 15:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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市面上的鱼皮加工过程中是否要经过了90度烫煮?我买了鱼皮没有煮就吃了,会有寄生虫吗?

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2024-8-25 16:05 | 只看该作者 |发表于:山东省
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吃生鱼皮?
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-8-25 16:12 | 只看该作者 |发表于:山东省
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加工,还是自己吃?
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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-8-25 16:29 | 只看该作者 |发表于:广东省
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  肯定会有的
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(云淡风轻)

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发表于 2024-8-25 17:51 | 只看该作者 |发表于:云南省
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罗非鱼肯定会有寄生虫,鱼皮不一定都经过烫煮,不建议不煮就吃。
每天进步一点点!
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2024-8-25 17:54 | 只看该作者 |发表于:广东省
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hedaoshun 发表于 2024-8-25 17:51
罗非鱼肯定会有寄生虫,鱼皮不一定都经过烫煮,不建议不煮就吃。

如果我煮了一分钟呢?是否安全?
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(酸奶搬运工)

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发表于 2024-8-25 18:01 | 只看该作者 |发表于:浙江省
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yjh123321 发表于 2024-8-25 17:54
如果我煮了一分钟呢?是否安全?

煮一分钟,不化吗
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2024-8-25 18:02 来自手机 | 只看该作者 |发表于:广东省
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很奇怪,为什么市面有的鱼皮不建议煮?煮一会就化了。有些鱼皮煮5到6分钟都不会化。这跟鱼皮的制作工艺有关吗?
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 楼主| 发表于 2024-8-25 18:04 | 只看该作者 |发表于:广东省
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酸奶搬运工 发表于 2024-8-25 18:01
煮一分钟,不化吗

我把我吃麻辣烫那家的鱼皮买了回来,亲自煮了,5到6分钟还不化,只是软了一些,8分钟才开始化。
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2024-8-25 18:07 | 只看该作者 |发表于:广东省
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酸奶搬运工 发表于 2024-8-25 18:01
煮一分钟,不化吗

当时测试了一下,煮了1分20秒,不化。鱼皮放下的时候,水没开。煮了一会水才开
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(酸奶搬运工)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2024-8-25 19:22 | 只看该作者 |发表于:浙江省
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yjh123321 发表于 2024-8-25 18:07
当时测试了一下,煮了1分20秒,不化。鱼皮放下的时候,水没开。煮了一会水才开

特殊工艺处理了,正常的我觉得早就化了
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(suijun)

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发表于 2024-8-25 23:53 | 只看该作者 |发表于:辽宁省
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高蛋白食物。
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