食品生产中酶制剂的应用

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食品生产中酶制剂的应用
酶制剂在肉类原料综合利用的作用
在肉类分割和加工过程中，很多优
质 的蛋 白质资源 由于得 不 到很好 的提
取和深加工而白白的浪费或低价处理 ，
利用酶法对 肉类原料 的综合利 用，可以
很好的提高原料的利用率 带来可观的
附加利润，并为您 的肉类产品提供 更好
的风味 更好 的食品安全性和更丰富的
营养。
诺 维 信 独特 的专 用酶 组合 ，能 够
最大程度的将这些蛋白质资源转化为
特 征风 味浓郁、口感鲜 美的肉类提取物
(MPE)。

海东伍

呵呵，谢了

连工

感谢老师的分享