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[讨论]原酒的酒精度判定依据问题

qlzjj

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2024-2-20 09:53 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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本帖最后由 qlzjj 于 2024-2-20 09:54 编辑

白酒成品酒的酒精度均要求±1%vol的偏差都是依据相关产品标准。但酿造的原酒只能执行GB2757-2012.酒精度也按±1%vol来判定合格与否是否正确？查了一下GB2757-2012和GB7718-2011好像都没有这个规定哦

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wangdixn

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2024-2-20 10:10 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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原酒的执行标准是什么？标准上是否有规定？
如果企业自己制定的话，可以参照业内规定，±1度

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qlzjj

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2024-2-20 10:14 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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wangdixn 发表于 2024-2-20 10:10
原酒的执行标准是什么？标准上是否有规定？
如果企业自己制定的话，可以参照业内规定，±1度

原酒只能执行GB2757或者企业制定的企业标准，但大部分企业都规定原酒＞55%vol以上。没有规定±1%vol
造成抽检茫然

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lei6513

(穿拖鞋的C罗)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-2-20 10:22 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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本帖最后由 lei6513 于 2024-2-20 10:23 编辑

原酒一般都是60%vol以上吧

态度端正......

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JS.Z

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2024-2-20 10:23 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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以“%vol”为单位标示酒精度即可，没有规定允许误差

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hlp_CG

(早餐行业小萌新)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-2-20 10:23 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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GB10781.1-89浓香型白酒(国家标准)

第四点理化指标就是有的

食品商城，欢迎光临

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qlzjj

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2024-2-20 10:43 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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hlp_CG 发表于 2024-2-20 10:23
GB10781.1-89浓香型白酒(国家标准)

第四点理化指标就是有的

成品酒是有执行标准的，我说的是原酒

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qlzjj

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2024-2-20 10:44 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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JS.Z 发表于 2024-2-20 10:23
以“%vol”为单位标示酒精度即可，没有规定允许误差

对，所有按±1来判定是否有依据

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-2-20 11:49 | 只看该作者 | 发表于：北京

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qlzjj 发表于 2024-2-20 10:43
成品酒是有执行标准的，我说的是原酒

原酒，明示的，酒精度或者酒精度及其范围，是多少？
原酒，执行什么标准？或者，形成了怎样的供货协议？标准或者相关协议里，对其酒精度的允许范围，是怎样规定的？
如果，没有对范围作明示或者规定，就只能认为，等于标示值时才合格。可以把实测结果数字位修约到与标示值一致后，判定。

Freedom Through Truth For Service

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hlp_CG

(早餐行业小萌新)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-2-20 16:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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yazhouhou 发表于 2024-2-20 11:49
原酒，明示的，酒精度或者酒精度及其范围，是多少？
原酒，执行什么标准？或者，形成了怎样的供货协议？ ...

确实，如果是把原酒当正常销售的成品给消费者的话就是需要明确标识，是多少就多少，或者按照成品酒来。
如果是把原酒当加工原材料销售给酒厂二次加工用的话，那就要明确表明是在什么范围的。没有明确的话，那就要是标识什么度数就要实物也是什么度数。这个应该是商业合作的基本要求吧？

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