关于过氧化值新国标 GB 5009.227-2023版理解

1019090948 · 发表于 2024-2-19 11:11

本帖最后由 gsp1215 于 2024-2-19 12:18 编辑

过氧化值新国标

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB 5009.227-2023版新增了粉末油脂制品，在进行前处理时加入了木瓜蛋白酶。淀粉酶，丙酮，各有什么作用？哪些才属于粉末油脂制品？

gsp1215 · 发表于 2024-2-19 11:44

提供标准编制说明截图供参考

gsp1215 · 发表于 2024-2-19 11:56

提供团标征求意见稿关于粉末油脂的定义供参考（正式的文本没有查到，仅供参考，还需看发布的正式文本）

小四叶草儿 · 发表于 2024-2-19 12:39

某某油脂粉

1019090948 · 发表于 2024-2-19 14:13

gsp1215 发表于 2024-2-19 11:44
提供标准编制说明截图供参考

这个是哪个标准的呢

[讨论]关于过氧化值新国标 GB 5009.227-2023版理解