维生素B1（盐酸硫胺）中括号是它的化合物名吗

tlxspblcs

GB 14751-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）
、

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潇洒哥

应该是化学名吧？
tlxspblcs(简单生活)

石竹

维生素B1又称硫胺素（thiamine）或抗神经炎素，由真菌、微生物和植物合成，动物和人类则只能从食物中获取。
硫胺素常以其盐酸盐的形式出现，分子式C12H17ClN4OS·HCl，分子量337.29。又称盐酸硫胺。白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦，有潮解性。熔点248℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚和苯中。维生素B1具有维持正常糖代谢及神经传导的功能。自然界中以酵母中维生素B1含量最多。可由2-甲基呋喃和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。

来自百度

石竹

来自AI1
盐酸硫胺与维生素B1是同一种化合物的不同表述。维生素B1（Thiamine）在被用作食品添加剂或药物时，常常以盐酸盐的形式存在，即为盐酸硫胺（Thiamine Hydrochloride）。它是维生素B1经过化学修饰后形成的盐类，具有更好的稳定性和溶解性，常用于补充人体所需的维生素B1。因此，可以说盐酸硫胺就是维生素B1的盐酸盐形式。

石竹

来自AI2
盐酸硫胺素，也被称为硫胺素盐酸盐，实际上就是维生素B1。它是一种水溶性的维生素，主要存在于米糠、胚芽、酵母、蛋类、绿叶及豆类中。盐酸硫胺素具有营养神经、促进代谢等功效，能够参与体内的糖类代谢，对维持机体正常的神经传导，以及对心脏、消化系统的正常活动起到重要作用。

当人体缺乏维生素B1时，可能会引发脚气病、多发性神经炎、肌肉无力、感觉障碍、神经痛、心跳不规律，以及消化不良、食欲不振、便秘等症状。此时，可以通过补充盐酸硫胺素，即维生素B1，来改善这些症状。但需要注意的是，盐酸硫胺素需经过多种工序提纯后制作成维生素B1药物，才能进行服用，而且应避免长时间或大剂量使用，否则可能会对身体健康造成一定的影响。

因此，盐酸硫胺素和维生素B1是同一物质的不同称呼，它们在生物体内扮演着重要的角色，对于维持人体健康起着不可或缺的作用。

tlxspblcs

石竹 发表于 2024-2-11 08:25
来自AI2
盐酸硫胺素，也被称为硫胺素盐酸盐，实际上就是维生素B1。它是一种水溶性的维生素，主要存在于米糠 ...

http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/3/30056.html

石竹

tlxspblcs 发表于 2024-2-11 08:47
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来自AI1
盐酸硫胺素和硝酸硫胺素都属于硫胺素（即维生素B1）的衍生物，它们的主要区别在于与硫胺素分子结合的不同酸根部分：

- 盐酸硫胺素是由硫胺素与盐酸形成的化合物，作为药物使用时，它具有良好的水溶性和生物利用度，常用于治疗脚气病、多发性神经炎以及营养不良等病症，并且在体内能够迅速转化为活性形式参与代谢过程。

- 硝酸硫胺素则是硫胺素与硝酸结合形成的化合物。相较于盐酸硫胺素，硝酸硫胺素在食品强化中的稳定性更高，在中性或碱性环境中比酸性环境更稳定，因此更多地被用于食品加工和营养补充，比如添加在米、面、糕点、酱油等食品中以增加其维生素B1的含量。

两者虽然化学结构上有差异，但功能上都是为了提供人体所需的维生素B1，确保体内糖类代谢正常进行，维持神经系统健康及心血管系统的良好运作。

gsp1215

或许下面链接的帖子对楼主有帮助 http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1132380-1-1.html[求助] 维生素B1（盐酸硫铵）和盐酸硫胺素是同一物质吗？

zergclarky

只会加到食品里面，却没有管过它究竟叫什么

东海钓夫

按标准中的名称来就行。

gsp1215

个人以为，这个和有些食品添加剂具有等效名称是一样的。7718问答（修订版）