【2023-2024】节庆充电第46期（2024年2月5日）

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12培训12.1应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。12.2应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。12.3应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。12.4当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。12.5应定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施。

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zdp58 发表于 2024-2-5 15:21
1ABC，2ABCD，3AC，4ACD，5ABC

12培训12.1应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。12.2应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。12.3应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。12.4当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。12.5应定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施。

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14.1.1.4应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。14.1.2食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年。14.1.3应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。14.2应建立文件的管理制度，对文件进行有效管理，确保各相关场所使用的文件均为有效版本。14.3鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。

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