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楼主: 夏某某

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[求助]我们家主做的是即食食品嘛！保质期很短！

东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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25^#

发表于 2024-2-5 14:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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保质期短，新鲜！

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四叶花

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2024-2-5 15:40 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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楊先生的yang 发表于 2024-2-5 14:34
我感觉有些是在配料上搞鬼，像乳酸链球菌素这类防腐剂，，目前还没有方法可以检测出来它在食品中的残留量 ...

哦，原来中这样的，我们就是锁鲜包装

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夏某某

(花巷)

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2024-2-5 16:08 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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petviruss 发表于 2024-2-5 14:17
你从企标上能看出来那些影响因素吗
人家保质期长说明人家管控的好，你们的短自己想办法怎么去改善

我没说企标上！你看保质期长短不要从企标里看啊！

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petviruss

(梵高先生)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2024-2-5 17:16 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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夏某某发表于 2024-2-5 16:08
我没说企标上！你看保质期长短不要从企标里看啊！

不知道你纠结什么

境界：1.不知道自己不知道 2.知道自己不知道 3.知道自己知道 4.不知道自己知道

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老破孩_z

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[LV.5]常住居民I

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-2-5 19:06 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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0-10℃保3个月的，要么产品密封巴杀，要么产品水活度极低，和你们鲜食的产品完全不是一回事

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果蔬加工、肉制品。

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夏某某

(花巷)

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2024-2-6 09:04 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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老破孩_z 发表于 2024-2-5 19:06
0-10℃保3个月的，要么产品密封巴杀，要么产品水活度极低，和你们鲜食的产品完全不是一回事

好像是的，他们企标额封面是方便主食系列！我们的是冷藏鲜食系列

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食品商城，欢迎光临

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老破孩_z

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[LV.5]常住居民I

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雷竞技官网怎么样长老

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31^#

发表于 2024-2-6 09:32 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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四叶花发表于 2024-2-5 14:32
我刚刚问了我们老大，他说即食食品保质期都是企业自己定的，想要保质期更长，就包装完以后再二次杀菌

你们老大是懂行的

果蔬加工、肉制品。

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老破孩_z

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[LV.5]常住居民I

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-2-6 09:35 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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楊先生的yang 发表于 2024-2-5 14:34
我感觉有些是在配料上搞鬼，像乳酸链球菌素这类防腐剂，，目前还没有方法可以检测出来它在食品中的残留量 ...

辐照后能放3个月，锁鲜盒，不真空包装不是重点，重点是控制微生物增值的水活度。
坚果、蜜饯这些东西，你不辐照放3个也很轻松；
馒头高湿度面包，辐照了也放不了多长时间，空气中的微生物影响很大的

果蔬加工、肉制品。

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楊先生的yang

(楊先生的yang)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-2-6 09:43 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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老破孩_z 发表于 2024-2-6 09:35
辐照后能放3个月，锁鲜盒，不真空包装不是重点，重点是控制微生物增值的水活度。
坚果、蜜饯这些东西， ...

是的，还有填充氮气、二氧化碳也可以抑制微生物增长

我希望我希望的有希望

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persuitwing

(ps)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-2-6 09:50 | 只看该作者 | 发表于：上海

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保质期与企标能有啥上下关系？我是匪夷所思。不过我可以确定的是，我现在挖着吃的梨汁罐头保质期有18个月呢

时光荏苒，白驹过隙

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抬杠小能手你

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2024-2-6 09:52 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我看成了我们家主做的是即食食品这一下子就有小说那味了。
产品保质期因素有很多啊，产品本身的属性，生产环节把控，包材和储存条件等，再说了有的企业保质期就是拍脑袋决定的，适合自己的才是最好的，保质期时间久也不是好事，消费者也考虑新鲜度和添加剂的问题

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四叶花

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2024-2-6 16:07 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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老破孩_z 发表于 2024-2-6 09:32
你们老大是懂行的

是的，我们老大做这行20多年了懂的比较多

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