关于预包装食品的钠检测

阳光_I3g · 发表于 2024-2-5 09:17

各会大能们：带壳的瓜子、带壳的蚕豆中钠的检测，按28050的标准中是可食部分检测，但按添加剂的话是带连壳一起检的（gb2760中），壳也会放到嘴里，所以本人觉得壳也要算的。请大家发表一下各自的见解，谢谢！

chinazhang · 发表于 2024-2-5 09:21

不同的标准有不同的场景

猫了个猫 · 发表于 2024-2-5 09:25

不同标准有不同的应用场景，就像瓜子，通常你是带壳放嘴里咬，所以添加剂我们连壳一起算，但实际上你不会把壳吃下去，所以营养部分我们去掉壳来计算

JS.Z · 发表于 2024-2-5 10:17

不同的场景，不同的样品处理

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