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[讨论]食盐作为原料在终产品标签标识问题

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该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2024-2-2 10:01 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 正序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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大神们，最近遇到一个问题，食用盐作为原料用在我们终产品中，首先采购的食盐是由盐和亚铁氰化钾（抗结剂）组成，研究了一下GB7718的要求，这个食盐属于复合配料么？终产品的添加量超过25%，那在终产品中的标签要标识为食用盐（亚铁氰化钾）么？还是只要标识食用盐的字样，不需要展开，附上有依据有出处的理由更好；

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-2-2 16:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2024-2-2 13:42
疏忽了，没注意前置要求

哈哈哈，上午大有诸葛先生舌战群儒的风采

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吴问立

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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33^#

发表于 2024-2-2 13:55 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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标识为食用盐（亚铁氰化钾）
可以

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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32^#

发表于 2024-2-2 13:49 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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小蘑菇丫发表于 2024-2-2 13:46
你可拉倒纠结这个作用啥的。超过全标识出来

疏忽了，疏忽了，管他起不起作用，展开就行了

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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小蘑菇丫

(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-2-2 13:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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猫了个猫发表于 2024-2-2 13:34
对啊，抗结剂起作用么？那是我忽略了添加量的前置要求

你可拉倒纠结这个作用啥的。超过全标识出来

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猫了个猫

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-2-2 13:44 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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a419205528 发表于 2024-2-2 13:43
不起工艺作用且不需要体现的前提是添加量不超过25%哦；
因为他已经超过了25% 就不用管它起不起作用 ...

疏忽了，疏忽了，没注意

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

食品商城，欢迎光临

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猫了个猫

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发表于 2024-2-2 13:43 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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tlxspblcs 发表于 2024-2-2 11:30
你误读了，理解错了，去看看。

二十六、关于复合配料在配料表中的标示

疏忽了，疏忽了，没注意小于25%才不用提现，大于25%直接展开就行了

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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猫了个猫

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发表于 2024-2-2 13:43 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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yazhouhou 发表于 2024-2-2 11:54
超过25%，要展开。
超过25%，哪里来的带入原则不标示添加剂？

疏忽了，疏忽了

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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a419205528

(君莫笑)

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发表于 2024-2-2 13:43 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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猫了个猫发表于 2024-2-2 13:37
他就两个配料（食盐、亚铁氰化钾），亚铁氰化钾不起作用就不用体现，可不就只剩食盐了

不起工艺作用且不需要体现的前提是添加量不超过25%哦；
因为他已经超过了25% 就不用管它起不起作用了，都要标识的~
源于GB 7718 4.1.3.1.4 及其问答二十六有分段分开理解的。

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猫了个猫

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发表于 2024-2-2 13:42 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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东海钓夫发表于 2024-2-2 12:22
展开了咋不用标识，你对展开有什么误解？
不起工艺作用不用标识，前提是不需要展开，如果有在终产品 ...

疏忽了，没注意前置要求

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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猫了个猫

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25^#

发表于 2024-2-2 13:37 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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东海钓夫发表于 2024-2-2 12:22
展开了咋不用标识，你对展开有什么误解？
不起工艺作用不用标识，前提是不需要展开，如果有在终产品 ...

他就两个配料（食盐、亚铁氰化钾），亚铁氰化钾不起作用就不用体现，可不就只剩食盐了

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猫了个猫

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发表于 2024-2-2 13:34 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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本帖最后由猫了个猫于 2024-2-2 13:41 编辑

小蘑菇丫发表于 2024-2-2 13:24
你是不是没看到是小于25%不起作用才不标识带入的添加剂

对啊，抗结剂起作用么？那是我忽略了添加量的前置要求

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