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[求助]米线不禁泡

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发表于 2024-1-31 20:05 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:内蒙古
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目前商家用的米线都是半干米线,热水浸泡40分钟,凉水投凉,然后一直泡在水里备用,泡在水里一两天还可以用,但是我们的米线泡在水里第一天还好,当天卖不完的泡在水里第二天会越泡越软不禁煮,该怎么解决
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(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-31 20:20 | 只看该作者 | 发表于:江西省
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这个不需要解决,能泡一天已经不错了!
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-31 20:57 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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二楼是米制品专家,听他的没错。
老老实实做人,踏踏实实做事。

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-31 23:13 | 只看该作者 | 发表于:北京
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泡这么长时间?在培养什么菌吗?
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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-2-1 01:15 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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yazhouhou 发表于 2024-1-31 23:13
泡这么长时间?在培养什么菌吗?

米酵菌酸,他们应该了解一下啦
琴棋书画诗酒花,柴米油盐酱醋茶
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