粉条生产，明矾添加标准的问题！

LIU15909284330 · 发表于 2024-1-30 17:15

国标明矾按照生产需求添加，同时又备注，铝含量不能超过一定数值——我能不能理解为明矾因生产厂家不同，铝含量也不同！还是说，生产过程中淀粉和明矾产生了反应，生成铝元素?

石竹 · 发表于 2024-1-30 17:26

明矾里面含铝，有铝明矾，钾明矾，生产粉条生成铝元素厉害了！

fuxiaoru6666 · 发表于 2024-1-30 18:05

铝元素不是生产粉条生成的，加了明矾里面就有。

猫了个猫 · 发表于 2024-1-30 19:10

做个粉条咋还搞出元素合成了呢，明矾里面自带的

东海钓夫 · 发表于 2024-1-30 19:52

就是用量自己掌握，我只管成品中残留量。

aliaoufo · 发表于 2024-1-30 20:44

明矾硫酸铝铵或硫酸铝钾的结晶，其中含铝，标准是规定铝的含量不超过标准值

dlshuij · 发表于 2024-1-30 22:06

使用食品添加剂，请按照产品标准与2760的规定使用。

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