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[求助]烘烤类糕点加工中温度设定依据

傻妞儿

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2024-1-30 16:45 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：北京

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烘烤类糕点加工是温度作为CCP点是否有国标等标准作为依据呢？

加工, 糕点, 温度, 烘烤, 国标

本主题由石竹于 2024-1-30 17:21 移动

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2024-1-30 17:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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烘烤温度作为CCP控制致病菌吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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persuitwing

(ps)

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发表于 2024-1-30 18:24 | 只看该作者 | 发表于：上海

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依据食品中心温度

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猫了个猫

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4^#

发表于 2024-1-30 19:15 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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这需要什么依据？根据你们的实际情况来判定，如果温度够不够都不存在重大影响，那自然也就算不上CCP点了

来自客户端

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东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3223 天

[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2024-1-30 20:04 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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温度+时间才能组成控制数据吧？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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