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[求助]罐装调味料判定标准问题

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glq12345
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发表于 2024-1-24 13:47 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：四川省
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本帖最后由 石竹 于 2024-1-24 14:16 编辑

复合调味料的罐装食品，执行标准是复合调味料，里面没有要求做商业无菌，现在检测了商业无菌可以用GB 7098进行判定吗
调味, 调味料, 商业无菌, 无菌, 标准

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猫了个猫
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发表于 2024-1-24 13:50 | 只看该作者 | 发表于：四川省
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可以备注参照7098检测某项指标
东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子
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wrh917

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发表于 2024-1-24 13:58 | 只看该作者 | 发表于：江苏省
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只能用执行标准判定，灌装产品不一定就是罐头食品
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sanmao

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发表于 2024-1-24 13:59 | 只看该作者 | 发表于：山东省
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只能使用执行标准判断
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JS.Z

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发表于 2024-1-24 14:07 | 只看该作者 | 发表于：江苏省
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用食品安全国家标准和或其执行标准判定
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安徽经纬检测

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发表于 2024-1-24 14:12 | 只看该作者 | 发表于：安徽省
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可以做但不能判定
食品商城，欢迎光临
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石竹
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发表于 2024-1-24 14:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省
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执行31644并没有规定微生物指标，需要你自己制定内控标准。
老老实实做人，踏踏实实做事。
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feng4321
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发表于 2024-1-24 14:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省
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石竹 发表于 2024-1-24 14:17
执行31644并没有规定微生物指标，需要你自己制定内控标准。

GB31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

3.4 微生物限量

??致病菌限量应符合GB 29921的规定。
普通菌是没
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每天都要棒棒哒
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发表于 2024-1-24 14:34 | 只看该作者 | 发表于：上海
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用别的标准机构应该不会判定的 出结果就好了 不判定 楼上说的对 罐装不一定是罐头食品
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glq12345
(林子大了)

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楼主 | 发表于 2024-1-24 14:34 | 只看该作者 | 发表于：四川省
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JS.Z 发表于 2024-1-24 14:07
用食品安全国家标准和或其执行标准判定

GB 7098就是食品安全国家标准
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石竹
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发表于 2024-1-24 14:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省
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feng4321 发表于 2024-1-24 14:24
GB31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

3.4 微生物限量

这不是说商业无菌的事嘛，致病菌按29921，31644不说，也得符合啊！
老老实实做人，踏踏实实做事。
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发表于 2024-1-24 14:48 | 只看该作者 | 发表于：广东省
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你工艺 是按 商业无菌 生产的吗？
顺其自然
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