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[求助] 含益生菌的固体饮料

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2024-1-18 15:30 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：四川省

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我们生产车间目前可以生产蛋白固体饮料，计划增加其他固体饮料类别，主要是添加了益生菌类的固体饮料。请问，可以在现有的车间类直接生产吗？如果可以，那会不会和现有的品种产生交叉污染？

固体饮料, 固体, 饮料, 生产, 车间

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该用户从未签到

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发表于 2024-1-18 15:43 | 只看该作者 |发表于：山西省

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我们干过这个事情，益生菌也分的带芽孢的和普通的益生菌，带芽孢的我们是单独的一个车间的，不在一个楼的，普通的益生菌跟其他的冲调的粉剂的在一个车间，没问题，普通的益生菌比较容易死掉，但是做完以后要紫外线臭氧消毒，我们以前这样做没有问题，你可以试试看，然后做实验看看数据怎么样

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[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2024-1-18 15:50 | 只看该作者 |发表于：四川省

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太原火腿发表于 2024-1-18 15:43
我们干过这个事情，益生菌也分的带芽孢的和普通的益生菌，带芽孢的我们是单独的一个车间的，不在一个楼的， ...

意思是普通的不带芽孢的益生菌，生产完后消杀彻底的情况下对其他产品不会有影响对吧？

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该用户从未签到

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发表于 2024-1-18 15:54 | 只看该作者 |发表于：山西省

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我们没影响，你们最好先试试，用实验数据看看

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楼主| 发表于 2024-1-18 16:13 | 只看该作者 |发表于：四川省

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太原火腿发表于 2024-1-18 15:54
我们没影响，你们最好先试试，用实验数据看看

做实验的话，可以把益生菌添加到其他产品中，用4789.2来检测是否对其有影响呢还是？

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2024-1-18 16:21 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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这个要做验证吧，生产环境清洁有效性

食品商城，欢迎光临

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[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2024-1-18 17:23 | 只看该作者 |发表于：四川省

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merlin_3 发表于 2024-1-18 16:21
这个要做验证吧，生产环境清洁有效性

清洁验证哇？

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-1-18 18:16 | 只看该作者 |发表于：山东省

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生产许可不需要变更吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-18 19:56 | 只看该作者 |发表于：山东省

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大概率会有污染。

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[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2024-1-19 08:42 | 只看该作者 |发表于：四川省

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石竹发表于 2024-1-18 18:16
生产许可不需要变更吗？

要，现在只是设想阶段

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2024-1-19 11:40 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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lipingasdf 发表于 2024-1-18 17:23
清洁验证哇？

对呀，毕竟益生菌污染性较大，含活益生菌的产品一般不测菌落总数，共线生产部做验证风险很大，建议专线

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(梦里花开110)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-1-19 13:19 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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常规的产线就好，别用芽孢的就行，常规的益生菌，没那么坚强，正常的消杀即可（实在担心，就每次做一次涂膜验证，就跟测菌落总数一样）

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