固形物和食品类别问题

hubery123

固形物含量≥40%，为啥会说水应该多呢？≥40%，可以是60%、70%、80%，你管我为啥标这么低呢

另一个，对于你们自己来说，如果你们测试方法是沥干测试的话，既然笋多，按道理应该在50%以上吧，为啥要标40%，后面要不要修改

花开彼岸天

hubery123 发表于 2024-1-19 09:00
固形物含量≥40%，为啥会说水应该多呢？≥40%，可以是60%、70%、80%，你管我为啥标这么低呢

另一个，对 ...

按道理应该在50%以上吧，为啥要标40%，后面要不要修改
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添加50%，标识≥40%
这个从法规上来讲，完全没有问题吧

hubery123

花开彼岸天 发表于 2024-1-19 09:10
按道理应该在50%以上吧，为啥要标40%，后面要不要修改
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添加50%，标识≥40%

没有问题的，但还是建议你们多做一些实验，总结数据，并送第三方几个批次检测一下，看看范围在多少，如果添加50%，我理解着，竹笋在泡的过程中，沥干重应该不止50%，固形物会比50%还要多吧，如果数据都在50%以上，那就标注≥50%；要对自己产品有信心。

程玉风

chen_kai 发表于 2024-1-18 14:43
产品类别什么时候是强制标注内容了吗 固形物≥40%符合真实情况的话有什么问题？ 我不觉得楼主提的问题 ...

7718上有规定，要体现产品的真实属性，而产品名称为箭笋片，执行标准实际为酱腌菜的标准，体现不了产品真实属性。