碳酸氢铵用在糕点中，高温烘烤后全部挥发了，还需要标识吗

summeryulu · 发表于 2024-1-16 15:19

石竹发表于 2024-1-16 14:12
拜托，他不是挥发了，他变成气体留在你的产品中。

水会挥发走，二氧化碳也会挥发走，氨也会挥发走，还剩什么？

summeryulu · 发表于 2024-1-16 15:27

ffjaisyf 发表于 2024-1-15 15:33
GB 7718
4.1.3.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（ ...

碳酸氢铵不是加工助剂

[讨论]碳酸氢铵用在糕点中，高温烘烤后全部挥发了，还需要标识吗