各位老师好，请问腐乳发霉还可以食用吗？

JS.Z

上图，具体分析

brian_Rh7

先放个图，看看是怎么回事，光一句话，什么都不知道

犯错

你在先上个图来，看看是什么的。

犯错

各位老师好，请问腐乳发霉还可以食用吗？

腐乳正常发酵时用的霉是正常 的，可以食用的！！！

犯错

各位老师好，请问腐乳发霉还可以食用吗？

腐乳正常发酵时用的霉是正常的，可以食用的！！！

石竹

成品不应该是杀菌灭活霉了吗？

石竹

成品不应该是杀菌灭活霉了吗？

一路向yang

wawtt12 发表于 2024-1-15 13:39
聚集的白色小颗粒

大的有0.5-0.7cm左右的块状，算大了吧

一路向yang

楊先生的yang 发表于 2024-1-15 13:45
湖南这边有款美食····叫臭腐乳，就是正常腐乳做臭了，风味独特····

可以即食？

一路向yang

亲自喝酒 发表于 2024-1-15 12:21
具体分析吧。

好的，谢谢您的热心回答！

一路向yang

王中泰 发表于 2024-1-15 12:27
腐乳在正常生产中需要发酵，建议检测一下什么菌？

好的，感谢您热心回答！

王中泰

一路向yang 发表于 2024-1-16 08:03
好的，感谢您热心回答！

不客气，应该的的。