各位老师好，请问腐乳发霉还可以食用吗？

一路向yang · 发表于 2024-1-15 11:46

本帖最后由石竹于 2024-1-15 12:16 编辑

各位老师好，请问腐乳发霉还可以食用吗？

食品雷竞技官网怎么样 2021 · 发表于 2024-1-15 11:49

发霉的食品还可以吃么

一路向yang · 发表于 2024-1-15 11:55

食品雷竞技官网怎么样 2021 发表于 2024-1-15 11:49
发霉的食品还可以吃么

厂家回复属于正常现象

fuxiaoru6666 · 发表于 2024-1-15 12:08

要看是什么霉菌吧

亲自喝酒 · 发表于 2024-1-15 12:21

具体分析吧。

王中泰 · 发表于 2024-1-15 12:27

腐乳在正常生产中需要发酵，建议检测一下什么菌？

605185004 · 发表于 2024-1-15 12:29

以前特喜欢吃腐乳，表面白色的霜像发霉一样叫什么结晶忘记了，是正常的。

wawtt12 · 发表于 2024-1-15 12:41

确定是发霉吗？不是氨基酸结晶？

一路向yang · 发表于 2024-1-15 13:21

wawtt12 发表于 2024-1-15 12:41
确定是发霉吗？不是氨基酸结晶？

很像发霉，氨基酸结晶长什么样的？

一路向yang · 发表于 2024-1-15 13:33

605185004 发表于 2024-1-15 12:29
以前特喜欢吃腐乳，表面白色的霜像发霉一样叫什么结晶忘记了，是正常的。

您也觉得是正常的，我看到不敢吃。

wawtt12 · 发表于 2024-1-15 13:39

一路向yang 发表于 2024-1-15 13:21
很像发霉，氨基酸结晶长什么样的？

聚集的白色小颗粒

楊先生的yang · 发表于 2024-1-15 13:45

湖南这边有款美食····叫臭腐乳，就是正常腐乳做臭了，风味独特····

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